هديتي بمناسبة شهر الخير مقلوبه ولا في الأحلام سحوركم اليوم حياكم

*دونك الدنيا ووو روحي*

30-10-2022 - 05:44 pm

ذي الطريقة ماما الله يخليها لي يارب ,,,, بجد لذيذه ....
3 حبات بصل مقطع على شكل هلال والبصل يكون كثير يعطي نكهه حلوه وهذا سر النكهه للمقلوبه
وأذا قللتي البصل ماراح تطلع النتيجه حلوه...
,,,و مسمار ,,, وقرفه ,,, وهيل ,,,,ليمون أسود,,,,وزيت...شوية صفار زعفران...بطاطس ,,, دجاج...
فقط هذه هي البهارات عدله ,,,, المطلوبه ,,,ماتحتاج بهارات ناعمه أبدا...
وذي صوره أقرب...
وهنا بعد مايذبل البصل ,,شوي نقطع بطاطس عريضه شوي مثل الصوره,,ونقلبها شوي مع البصل...
نحط الدجاج ...صفار الزعفران...ونقلبهم سوا...شوي...
الدجاج مقطع مثل الصوره...
وصفار الزعفران بهذي الكميه...
وبعدين نضيف الماء...ونغطي القدر...
,,,,الرز مغسول ومنظف ومنقع ,,,,,,
وبعدين تظيفين ماء وملعقتين زيت.. وعودين قرفه ورق الغار...وشوية ملح...
الماء موكثير بنسلقه نصف أستواء....
وهنا الرز بعد ما نشف مائه..نصف أستواء..
وهنا الدجاج بعد ما بقى ربع مرقته...
نحط الرز على الدجاج بكل هدوء وبدون ضغط وشوي شوي ,,مثل الصوره..
,,ونغطي القدر ونقصر النار جداً لمده ثلث ساعه
أو لما ينشف تماماً ... ونقلبها في صحن التقديم وبالعافيه...
وهنا بعد ما انتهينا من الطبخه ,,,
ملاحظه:- تقدري تضيفي ملعقة ماء ورد اثناء سلق الارز...
وتقدري تضيفي زنجبيل كم قطعه صغيره. مع الدجاج..

التعليقات (8)