يا بنات تعالو و شوفو طريقت خبز التوست و بالصور

1. 6 كوب طحين


2. الطريقة:

6 كوب طحين

الطريقة:

• اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة و السكر و اتركيها مدة ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني أو الرغوة على الخميرة .
• اسكبي المرجرين على الخميرة و اعجني .
• امزجي الطحين بالملح ثم خذي مقدار كوب من الطحين و اضيفيه لمزيج الخميرة , اضيفي الخل و اعجنيه في العجانة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ( في حال استخدام اليد اعجني بمقدار 200 عجنة تقريبا ).
• ضعي باقي الطحين و اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة .
• ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات .
• اتركي العجينة لمدة ساعة و نصف تقريباً في محيط دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
• حضري القوالب و ادهنيها بالزيت ثم رشيها بالطحين بشكل خفيف , تحتاجين لقالبين إذا استعملتِ قوالب كبيرة و إلى ثلاثة إذا استعملتِ قوالب صغيرة .
• اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يخرج جميع الهواء من داخلها ثم قسميها إلى قسمين او ثلاث أقسام ( حسب القوالب المستخدمة ) .
• إفردي كل قسم بشكل مستطيل ثم اطوي جوانب العجينة .
• ضعيها في القالب ولا تنسي أن تكون نهاية الطي من تحت في قاع القالب .
• غطي وجهه العجينة بمنشفة و اتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب .
• حمي الفرن على 350 و إخبزي العجينة فيه , و عندما يبدأ الوجه بالإحمرار افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها بالزيت باستخدام فرشاة على مرتين حتى تلمع .
• اخرجي العجينة من القالب و غطيها بمنشفة و احكمي الاغلاق و دعيها لمدة ساعة .
• قطعي التوست شرائح و استخدميه , و ستدهشكِ