مايسة
04-04-2022 - 10:07 pm
أرز يانج شو المقلي
تمتعي بهذه النسخة الجديدة من أطباق الأرز الصينية التقليدية التي تحتوي عادة علي الجمبري المسلوق واللحم الممزوج بالأرز المقلي وصلصة الصويا.
المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ربع كوب بصل أخضر مقطع
بيضتان مخفوقتان
ربع كوب بازلاء خضراء غير مطهوة
ربع كوب جمبري مسلوق مقطع مكعبات
3 أكواب أرز مسلوق بارد
ربع كوب لحم ضأن مشوي مقطع مكعبات
نصف ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
طريقة التحضير:
1- سخني مقلاة ثم أضيفي لها الزيت وأميليها قليلا بحيث يغطي الزيت جميع جوانب المقلاة. أضيفي البصل والبيض واقليهما سريعا، ثم أضيفي البازلاء والجمبري وقلبي جيدا.
2- أضيفي الأرز في الحال واضغطي عليه برفق نحو الأسفل ونحو الجوانب وذلك لتنشري جميع حباته.
3- أضيفي اللحم والملح وصلصة الصويا. قلبي جميع المكونات سريعا وقدمي في الحال.
بروكلي بصلصة المحار
المقادير:
0جم بروكلي
للصلصة:
ربع كوب مرق دجاج
ملعقة كبيرة صلصة محار
ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة زيت سمسم
مقدار ضئيل من الملح
ملعقة صغيرة نشا مذابة في 4 ملاعق صغيرة ماء
ملعقتان كبيرتان بذور سمسم أبيض
طريقة التحضير:
1- اغلي ماء مالح في إناء كبير الحجم. أضيفي البروكلي واسلقيه لمدة تتراوح من 2-3 دقائق أو إلي أن يطرى من الداخل لكن ما يزال مقرمشا من الخارج. ارفعي البروكلي من الإناء ثم انقعيه سريعا في ماء مثلج وصفيه.
2- اغلي مرق الدجاج مع صلصة المحار وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم في إناء صغير الحجم، ثم أضيفي الملح للتذوق وخليط النشا والماء مع التقليب المستمر إلى أن يزداد سمك المزيج.
3- ضعي الصلصة فوق البروكلي المسلوق ثم قدميه ساخنا ومزينا ببذور السمسم البيضاء.
مشكورة على هالوصفه
ولا تحرمينا من جديدك