اسكالوب الملوك وبالصورة

المقادير
0غراماً من لحم الاسكالوب
0غرام من اللحم المفروم
0غراماً من البازيللاء المسلوقة
0غراماً من الجزر المقطّع الى مكعبات صغيرة والمسلوق.
كوب من اللبن الرائب
ملح
فلفل
عصير ليمون
0غرام من الدقيق
0غراماً من زيت الزيتون
عود من الكرفس
0غراماً من صلصة الاعشاب.
طريقة التحضير
تبّلي لحم الاسكالوب بالملح والفلفل وعصير الليمون، ودعيه لمدّة ساعتين.
اخلطي اللحم المفروم النيء باللبن الرائب، وأضيفي إلى الخليط البازيللاء والجزر.
يتمّ بسط لحم الاسكالوب، ويحشى بالخليط السابق ويلفّ جيداً ويعفّر بالدقيق.
جهّزي مقلاة وضعي فيها زيت الزيتون، واقلي لحم الاسكالوب المحشو بها على درجة حرارة 180 مئوية،حتى ما قبل النضوج مباشرة.
يوضع لحم الاسكالوب بعد ذلك في صينية تحتوي على مكعبات الجزر والكرفس والبصل وشرائح الطماطم، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
يقدّم اللحم مع صلصة الأعشاب المكوّنة من (الحبق والريحان واللبن الرائب).
وألف صحة وعافية