البرياني طعم والله جنان مارح تندم محبة الكبسات

صباح الورد لاحلى فراشات أنا غبت اليوم عن الكلية فحبيت أكتب لكم طريقة البرياني بس طريقة حلوة بالمرة ومارح أمدح نفسي بس أنتو جربو ومارح تندمو
المقادير:
دجاج
زبادي
بصل
بهارات مشكلة
صفار زعفران
أعواد قرفة وقليل من حبات الهيل
قليل من الزيت يعني بحدود ثلاثة أرباع بيالة شاي
ورق الغار
حبة ماجي( يعني كرتونة صغيرة)
أرز بن جابي المهيدب
الطريقة:
1* على كل دجاجة حبيباتي الفراشات علبتين زبادي
2* تضعين الدجاجة في موية دافئة حتى يذوب الثلج وتصير مرنة عشان تقدرين تقطعينها بسهولة
3* وبعدين تنظفين الدجاجة وتزلين الجلد وتقطعينها إلى أربع اقسام وبعدين تضعينها في زبدية ( يعني كاسة كبيرة أو برطمانة)
4* تضعين على الدجاجة علبتين زبادي وتضعين بهارات وتضعين الماجي وصفار الزعفران وتتركينها مغطاة لمدة ساعة
ملاحظة ******كل ماطالت مدة بقاء الدجاج مع الزبادي كل ماصار الطعم ألذ *****
وبعد مرور ساعة تبدئين تقطعين البصل وتقلينة مع الزيت لحد ما يتحمر ثم تضعين عليها الهيل واعواد القرفة وورق
الغار والقليل من البهارات وبعدين تضعين خلطة الدجاج وتضعين بيالة ماء في الزبدية وحركيها بشكل دائري عشان
تنزل البهارات اللاصقه بحواف الزبدية وتسكبين بيالةالماء على الدجاج وتضغطينة ( يعني في قدر الضغط)واحسبي لة
نصف ساعة فقط
الربع ساعة الاولى من النصف تكون النار مرتفعة والربع ساعة الثانية تكون النار هادئة
وبعد الإنتهاء من الدجاج اذهبي مباشرة إلى الأرز وقومي بتنظيفة تنظيف جيد ثم أتركيه في ماء دافئ إلى أن ينضج الدجاج
بعد أن ينضج الدجاج تذوقي الملح لان الماجي مليئة بالاملاح إذا كان قليل أضيفي علية ملح حسب الرغبة ثم صفي
الأرز من الماء وستلاحظين أن حجمة زاد اسكبية على الدجاج ولاتحركية ثم قومي بضغطه واحسبي لة ربع ساعة
على نار هادئة وبعد النضج اسكبية في صحن التقديم لعائلتك ويفضل أن تكون السلطة خضراء وسيصبح اللون معظمة أصفر ومعظمة أبيض وباهناء والعافية
انتبهوا لاتاكلون صوابعكم وراة