الأرز الإيطالي بالمأكولات البحرية

المقادير

• 250 جم صبيط مقطع حلقات
• 400 جم جمبري متوسط مقشر
• 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة
• 2 كوب أرز
• 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
• 1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء
• 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2/1 كوب كريمة لباني
• فلفل ابيض
• ملح

طريقة الطهى
1. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل و يقلب حتى يلين ، يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.
2. تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
3. في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة. يضاف الجمبري والكالاماري و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.
4. تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيدا ، تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق ، يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن ، تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز ، يقدم فورا.