السبانخ بالبشاميل

1. طريقة التحضير

المقادير
المكونات الأساسية
سبانخ،لحم مفروم،بشاميل،عيش الغراب،جبنة وقت التحضير
5دقيقة وقت الطهى
0دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات

طريقة التحضير

1. تسخن ملعقتي زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل ويقلب. تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 15 دقيقة.
2. يملأ إناء كبير بالماء و يسخن حتى يغلي. تغمس السبانخ في الماء و تقلب لمدة 1 – 2 دقيقة ثم ترفع من الماء و توضع في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصفى تماما من الماء. يمكن عصرالسبانخ بالأيدي للتأكد من تصفيتها جيدا.
3. تذوب ملعقتين زبد في إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف الدقيق و يقلب باستمرار لمدة 15 ثانية. يضاف اللبن تدريجيا و يخفق باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس. يضاف الملح و الفلفل و يترك ليغلي (3-4 دقائق). يرفع عن النار.
4. تذوب ملعقة زبد فى طاسة غير قابلة للصق علي نار متوسطة ثم يضاف عش الغراب و يقلب لمدة دقيقتين. يضاف اللحم المفروم و السبانخ و الملح و الفلفل و يقلب. تضاف الكريمة و تقلب.
5. يسخن الفرن إلى درجة 180 – 200 مئوية. يفرد خليط السبانخ فى صينية أو إناء زجاجي للفرن لتغطى قاع الصينية تم يسكب فوقها البشاميل. ينثر الجبن على السطح.
6. توضع الصينية فى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبى. تقدم فورا فى نفس الصينية