آهـات الصمت
01-11-2022 - 12:43 pm
ارفعي راسك وخلي هامتك للمجد ترقى يكفي إنك غامديه يكفي إنك غامديه
بالجمال وبالكرامة لك عن الزينات فرقى تزرعين الطيب في وقت العناء يا الاجوديه
المقادير :
3ك طحين بر / ذرة ملح / ملعقة صغيرة سكر / حبة سودا
الطريقة :
تعجن المقادير مع بعض حتى يصير أثقل من خليط الكيك تترك لترتاح حتى وقت العمل
نحمي الصاج وندهنه بشوية زيت ونصب مقدار من العجينة ونفردها عالصاج
اذا تحمر القرص من الأسفل نقلبه عالوجه الثاني حتى يتحمر
بعد ماننتهي من عمل القرصان نقطعها بواسطة اليد تقطيع عشوائي لقطع متوسطة
توضع في طبق التقديم نصب عليها السمن مع العسل وممكن وضع السكر الخشن بدل العسل
وتقدم مع المشروب الساخن المفضل ( حليب أو قرفة أوشعير )
طريقة عمل السمن بالريحان :
2 ملعقة طعام طحين / قالب زبدة كبير / ريحان مغسول ومنشف
نحمس الطحين في قدر عالنار حتى يحمر
بعد مايحمر الطحين وتفوح ريحته نضيف له قالب الزبدة
وبعد ماتذوب وتستوي وتبدأ تطلع الرغوة نرمي الريحان ونغطي القدر يترك أقل من دقيقة وبعدين
نطفي النار يترك حتى يبرد يُصفى بالصفاية ويستخدم ...
وبالعافية ...
الله يعطيك العافيه