الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
هادية 2005
13-11-2022 - 04:04 am
  1. 4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق).

  2. نصف ملعقة بهارات مشكلة.


المقادير:
0غرام برغل ناعم منقى و مغسول جيداً.
0غرام لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة .
بصلة كبيرة.
ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أبيض.
نصف ملعقة جوزة الطيب.
نصف ملعقة قرفة ناعمة.
مقادير الحشوة:
0غرام لحم مفروم .
3 بصلات مفرومات جيداً.
4 ملاعق كبيرة دبس الرمان.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق).

نصف ملعقة بهارات مشكلة.

ومن أجل تحضير الحشوة نضع اللحم المفروم في وعاء كبير, ونضيف إليه البصل المفروم بشكل ناعم, ودبس الرمان, والملح, والبهارات المشكلة, وأخيراً شحم الخروف في حال الرغبة, ونخلط جميع هذه العناصر جيداً بواسطة اليدين حتى تنسجم مع بعضها.
أما عجينة الكبة فيتم تحضيرها بنقع البرغل بالماء لمدة عشر دقائق, ثم يصفى من الماء ويعصر جيداً باليدين, بعدها يتم فرم البصلة واللحمة بالماكينة, ومن ثم يخلط اللحم المفروم والبصل مع البرغل والتوابل بشكل جيد.
وبعد التخليط الجيد لجميع العناصر السابقة, يوضعوا في الماكينة لطحنهم على دفعات, ثم يبلل المزيج بالقليل من الماء البارد, ويعجن من جديد باليدين مع تكرار رش العجينة بالماء البارد حتى تصبح متماسكة ومنسجمة العناصر, ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 20دقيقة.
بعد ذلك نقوم بأخذ قطع من العجينة ( يحدد الحجم حسب الرغبة) ونرصصها باليد, ثم نضع قليلاً من الحشوة بداخلها, وأخيراً يتم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من الأعلى.
وبعد الانتهاء من صنع الكمية المطلوبة يتم شويها على الفحم مع التقليب المستمر أو داخل الفرن, إلى أن يتزهر لون القطع, فتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


التعليقات (7)
لوبي1
لوبي1
الله يعطيك الف عافيه
حبيبتي انت الحشوه تحمسيه وبعدين تخليه بالعجينه الكبه لو كيف طيب وشحم الخروف اذا حمستيه راح يذوب لو تخليه بدون حمس ممكن التوضيح

White_Swan
White_Swan
جزاكِ الله خير
شكرا لكِ

][السديــم][
][السديــم][
يم يم يم تسلمي يالغاليه

$ليـدي$
$ليـدي$
بجربها اليوم واعطيك خبر مشكوره شكلها لذيذه

رابعة4
رابعة4
يسلموحبيبتي

أم طيف
أم طيف
سلمت ايدك حبيبتي..

ريحانة
ريحانة
يسلمو ياغلاتي

أرز مع اللهانة الملفوف وبالصورة
الكبده بدبس الرمان