اللازانيا

الحشوه : صحن لحم مفروم
حبة فلفل رومي مفرومه
حبة بصل مفرومه
2 فص ثوم مهروس
2 حبة طماط مقطعه الى قطع صغيره جدا
ملعقة صغيره بهار مشكل
نص ملعقة صغيره كمون
حبة ماجي
ملح و فلفل حسب الرغبه...
اوريغانواو زعتر
ثوم بودره
جبن بارميزان ( او تشيدر )
الطريقه : نحمي قليلا من الزيت او سمنة الكرسي <<< تعطي نكهه مميزه للطعام
نضع البصل و نشوحه قليلا ثم الطماطم و الثوم ... نحركهم و نتركهم على نار هادئه
تقريبا 5 دقائق...
نشيف اللحم المفرروم + الماجي = البهار المشكل + الكمون + الملح و الفلفل + الصلصه
نحركهم سوية و نتركهم ايضا على نار هادئه مع تغطية القدر لمدة قليله...
نرفع الغطاء و نضع الفلفل البارد مع زيادة الحراره ..
نحركهم تقريبا 10 دقائق ...
بهذا تكون الحشوه جاهزه ..... و نتركها على جنب,,,
البشمل : اصبع زبدة
كوب طحين ابيض
2ملعقه خليب بودره مذابه في 4 كؤوس ماء
حبة ماجي
فلفل ابيض
كوب كريمة خفق
ملعقه او ملعقتين من الجبنة السائله <<<< حسب الرغبه
الطريقه : نذوب الزبدة مع الماجي .. نضع الطحين و نخلط على طول و بسرعه
حتى لا تتكون لدينا تكتلات,,
نضيف حليب البودره المذاب في 4 كؤوس ماء فاتره
بكميات قليله مع الإستمرار في الخلط..
نضع الفلفل الأبيض ... و كريمة الخفق و نستمر في الخلط
نترك المزيج على نار هادئه جدا ... حتى تظهر الفقاقيع و يبدأ في الغليان..
اخيرا ... نضيف الجبنة السائله و نخلطهم جميعا ..
و بهذا انتهينا من البشمل ... و نتركه على جنب,,
اللازانيا : نسلقها في ماء حار مضاف له زيت حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها,,
تسلق تقريبا من 10 الى 15 دقيقه..
نصفيها من الماء الساخن ... و نصب عليها ماء من الحنفيه,,
و بهذا تكون جاهزه,,
في صينيه ... نضع طبقة خفيفه من البشمل ... ثم اللازانيا ... ثم اللحم المفروم و نرش على
كل طبقة لحم مفروم ... اوريغانو + ثوم بودره + بارميزان
و هكذا حتى انتهاء الكميه .... و طبعا طبقة البشمل تكون آخر شيء ... ثم نرش قليلا من
اوريغانو + ثوم بودره + بارميزان
ندخلها الفرن حتى تتحمر .... و بالعافيه