المقادير:
- 2 كيلو من لحم الغنم الهبرة.
- 1 كيلو من الدهن «ليّة».
- 1 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 1 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الطلب.
ا
لمندى المطمور:
- 1 خروف كامل 10 12 كيلو.
- 2 3 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- 1 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 4 ملعقة كبيرة من الملح.
للمزيد انقر هنا
http://helwa.maktoob.com/Cooking/%D8...8%AF%D8%B1.htm