انا ما اعرف ازبط الرز من تعلمني

سوسو العروسه
هلا حبيبتي سوسو
أولا يعتمد على نوع الرز اللي تستخدمينه أفضل أنواع الرز بنجابي المهيدب وباب الهند
الملح شوفي تأكدي من الملح قبل لا تحطين الرز في مرقه الدجاج أو اللحم وإذا يحتاج ملح ولا لا
وحطي الماء على مستوى الرز ((قبل نقعي الرز زين في ماء دافي ))
ولمن تحطين الرز أرفعي النار عليه لحد ما يبقى الا مرق خفيف بعدين قصري عليه النار وكذا ماراح راح يكون ناشف ولا مهروس ومويته موزايده
بدايتي لمن أطبخ كنت مثلك ومع الوقت الحمدلله
طباخه اله يوفقك يارب
أتمنى أفدتك وإذا أحتجتي حاجه أنا تحت أمرك

بما انك مبتدئه عندي لك حل رهيب
بترتاحين عليه وبتضبطين الرز من اول مرره
والطريقه هى انك لما تسلقين اللحم او الدجاج شيليه وحطي الرز فووقه وخليه ينسلق لما يبدى يستوى
وقبل ماينهرس يكون مستوى ومتماسك بنفس الوقت
اشخليه او صفيه من المرق ورجعيه القدر وحطيه على نار هاديه كذا تتحكمين في طريقه نضج الرز ولاينهرس معك ابد
وبالنسبه للملح كل اربع كاسات رز لها ملعقه طعام ملح وانتي قيسي على كذا
اتمني تكون الطريقه واضحه وتستفيدين منها

انا صار لي متزوجه من سنه واول ماتزوجت كنت مثلك ما اعرف مره اضبط ومره لا
بس بعدها عرفت من بنات المنتدى الله يجزاهم خير
مايحتاج انقعه ولا شي بس حطي الرز بالقدر وحطي عليه الماي بمستوى ارفع من الرز ب 2 سم خليه يغلي واذا قرب ينشف وطي النار حدها وغطيه
اختي انا استعملت بنجابي المهيدب وحسيته ابد مو تمام بصراحه ما انصحك فيه
الله يوفقك

حبيبتي التوت
بالعكس الرز مهما كان لالالالالالالازم يتنقع
أنتي براحتك بس والله حبيت أفيدك وأنتي جربي
وياليت تقولين ليه وش نوع الرز اللي تستخدمينه بأجرب
لان مافيه مثل بنجابي المهيدب
مع العلم تو ماني متزوجه

نفس مشكلتي ,,
انا استخدم الشعلان

اول شي غسلي الرز كويس لحد ماتكون المويه صافيه بعدين نقعي الرز بمويه دافيه ثم صفيه وحطيه على مرقه الدجاج وطولي النار الى ان يبقى شوي من المرقه بعدين قصري النار عليه وخليه ساعه وبالهناء والعافيه وانا استخدم رز الوليمه وهو مره لذيذ

مراحب
ياحبيبتي لازم يكون لك مكيال معين لاتغيرينه،فرضا كاس ونص،خلاص خليك عليه لين تعرفين قد ايش يبيله من زيت ومن ملح،غسلي الرز نقعيه بمويا حاره ويكون مقدار المويا فوق مستوى الرز بشوي ،زين
تتكونين طابخه الدجاج او اللحم،اذا استوى طلعي لحمتك وصفي المرقه اذا مو كبسه وارمي الرز
الزيت له دور كمان يعني حطي زي صبة فنجال قهوه زيت ،وبالتوفيق ان شاءالله