المقادير: - عبوة شطائر البانكيك الرقيقة - جبن ابيض طرى - وريقات من السبانخ الطازجة - شرائح رقيقة أو مبشورة من جبن المودزاريلا - صفار بيضة .
صلصة السبانخ : - بعض من أوراق السبانخ الطازجة - كوب كريمة (فىالأسواق خاصة بالصلصات والحساء) - قطرات خل أحمر - ملح وفلفل وبيضة . شرائح الليمون الأخضر (اللايم) للتجميل - شبت للتجميل .
- تحضير صلصة السبانخ : تغسل اوراق السبانخ جيدا وتخلط مع الكريمة والبيضة وقطرات الخل وتتبل فى خلاط كهربائى خلطا جيدا مكونة صلصال سميكة تقدم مع مثلثات البانكيك .
الطريقة : - تترك عبوة البانكيك خارج الفريزر لأنها تباع مجمدة حتى تلين تماما ثم ترص بالتناوب مع ألأجبان وأوراق السبانخ فى طبق فرن ويدهن سطحها بصفار البيضة .
- يسخن الفرن الى درجة 275 فهرنهايت ،ويزج فيه البانكيك لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج. - يجمل الطبق بالليمون الأخضر والشبت .