برياني ولا أحلى وأسهل

اقدم لكم البرياني على طريقتي
المقادير: لحم أو دجاج مسلوق حسب عدد الأفراد مع الاحتفاظ بماء السلق
2 ملعقه زيت ومثلها زبده - بصله وسط مقطعه مكعبات صغيره - ثوم وزنجبيل مهروس - ورق غار - بهارت صحيحه (قرفه -قرنفل- هيل ) بهارات البرياني ماركة مهران لأنها الافضل-طماطم شرائح-صلصة طماطم - ارز مغسول ومنقوع بماء ساخن- بصل شرائح مقلي- صنوبر مقلي -زبيب منقوع بالماء - زعفران منقوع بماء الورد.
الطريقه: نأخذ نصف مقدار الزيت والزبده ونضعه في قدر لطبخ الأرز نحمس الأرز ثم نضيف ماء سلق اللحم أو الدجاج ويكون الماء بمستوى الأرز ويترك ليستوي نصف استواء
نأخذ باقي الزيت والزبده ونضعه في قدر كبير والبهارات الصحيحه ثم نحمس البصل الى ان يحمر ثم نضيف اللحم أو الدجاج ثم نضيفالثوم والزنجبيل ثم بهارات البرياني ثم شرائح الطماطم ثم الصلصهويترك الى ان يستوي ثلاث ارباع استواء ويكون الماء قليل ثم نضيف الأرز ثم الزعفران المنقوع بماء الور ثم يغطى بالقصدير ثم غطاء القدر ويترك الى ان يستوي ثم يسكب ويزين بالبصل والصنوبر والزبيب