بمناسبة شهر رمضان المبارك أنوآع الشروبات

جبت لكم انواع شوربات لشهر رمضان المبارك
. . .
شوربة الدجاج "طبق صيني"
المقادير:
1 كيلو جرام من الدجاج المسحب.
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا.
4 كوب من مرق الدجاج .
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
رزمة من حبال العجين بالبيض وزنها 350 جرام.
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1- يقطع الدجاج الى قطع صغيرة على شكل مكعبات .
2- يوضع مرق الدجاج وقطع الدجاج والزنجبيل المفروم و الملح وصلصة الصويا في وعاء كبير حتى يغلي.
3- يغطى الوعاء وتحفف النار و يتابع الطهو مدة ساعة وحدة و حتى ينضج الدجاج.
4- يغلى الماء وتضاف اليه حبال العجين و تترك لمده 5 دقائق وترفع حبال العجين و تغسل وتصفى.
5- تضاف حبال العجين الى مرق الدجاج تقلب حتى تمتزج مع المحتويات وتترك لمدة 5 دقائق ،يقدم الطبق ساخنا.
شوربة الدجاج بالمشروم الصينية
المقادير:
فيليه دجاج تقطع شرائح
2 مشروم اسود مجفف( ينقع في كوب ماء) يقطع شرائح
الصلصة:
2 كوب ماء
2 فص ثوم يدق مع نص ملعقة شدة كزبرة ناشفة محموسة ومجروشة
3 ملعقة صويا صوص
ملعقة صلصة المحار و اخرى خل احمر (صلصة المحار تباع بالجمعيات )
زيت السمسم ملعقة
م نشاء مذابه بقليل من الماء
الطريقة:
1- تخلط جميع مقادير الصلصة ماعدا النشا.
2- تنشف قطع الدجاج على النار ثم تضاف لها الصلصه وتترك تغلي على نار هادئة لفترة ثم يضاف اليها المشروم.
و ندعها تغلى الى ان ينضج الدجاج بعدها يضاف محلول النشا مع التحريك المستمر حتى تثخن وتقدم ساخنة.
شوربة الذرة الحلوة
المكونات:
· كأس حبوب الذرة
· علبة كريمة الذرة الحلوه (إختياري)
· مكعّبان خلاصة الخضار.
· 1/2 ملعقة صغيرة سكّر
· 1/2 ملعقة صغيرة ملح صيني (أجينوموتو)
· 1/2 ملعقة صغيرة صويا سوس
· 3 ملاعق طعام طحين ذرة
· 2 ملعقة طعام خلّ
· 4 كؤوس ماء
· ذرة ملح
الطريقة
1. تغلى حبوب الذرة وتترك جانبا.
2. يخلط طحين الذرة في ½ ماء كأس ويترك جانبا.
3. في مقلاة عميقة نضيف الماء، المكعّبات النباتية، ملح والسكر وحبوب الذرة. ( ويمكن إضافة كريمة الذرة الحلوة)
4. يترك الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة ، ثم يضاف خليط طحين الذرة والماء مع التحريك المستمر.
5. أضيفي صلصة الصويا سوس والخل.
6. إستمرّ بالتحرّك حتى يثخن قوام الشوربة. وتقدم وهي ساخنه.
شوربه الكويكر
المقادير
لحم مسلوق ومتبل مع الجزر والطماطم والبصل ثم يصفى المرق من الشوائب
نصف كوب شوفان كويكر
كوب كريمه او حليب كامل الدسم
سماق وبقدونس للتزيين
طريقه التحضير
يغلى المرق المصفى مع اللحم ثم نضيف الكويكر بالتدريج مع التقليب بمضرب السيلك يقلب الى ان يتكثف وينتفخ ثم نضيف الحليب ونقلب ونعدل الطعم بالفلفل الاسود والملح ويقدم ساخنا ويرش بالبقدونس والسماق
شوربة الحب المجروش
المقادير:
كيلو لحم بالعظم
بصله صغيره مطحونه
نصف كاسه حب مغسول ومنقوع
ملعقة شاي ثوم ,,,,,ونصف ملعقه فلفل اسود ,,,,,,وملعقة شاي كمون وكزبره ناشفه ,,,,,,,طماطم 3 حبات وسط ,,,,
ربع ملعقه قرفه مطحونه ,,,,
الطريقه :
ناخذ اللحم وبعد غسله نضع فيه كميه من الماء يعني 6 كاسات
ونضعه علي النار وحينما ترين الريم ارفعيه لانه بعطي الطعم زفاره
وبعد ازالة كل الريم ناخذ جميع المقادير غير الحب ونطحنه معا
ونضعها علي اللحم
ثم نضع الحب ونتركه علي نار هادئه لمدة ساعتين ومن غير تحريك ومن ثم تقدم
(أتمنى التثبيت)
أختكم جمونه المزيونه