تسعة اطباق كل واحد احلى من الثاني

1. الطريقة


2. الطريقه:

[السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اهنيكم بالشهر الفضيل وعساكم من عواده ,,,,,,
اقدم لكم بعض الاطباق منها
دجاج رستو بالخضر:
دجاجة رستو ناضجة ,نص كيلو خضار ناضج مسلوق . ملح وفلفل , 3 م زبده , 4م بهريز , م بقدونس مفروم
الطريقه
يشوح الخضار المسلوق في طاسة بها زبده ونضع الدجاجة الرستو في طبق فخار ونضع فوقها الخضار ويصب عليها قليل من البهريز وتدخل الفرن حتى تسخن ويجمل بالبقدونس
الطبق الثاني:
دمعة دجاج:
دجاجة , ك طماطم , بصلة صغيرة , ملح وفلفل , بهار , سمن
تقطع الدجاجة اقساما وتحمر البصل مع السمن والدجاج ثم يضاف الملح والفلف وعندما تحمر الطماطم بعد عصرها توضع على النار حتى تنضج وتقدم بالهناء
الطبق الثالث:
شركسية الدجاج:
دجاجة , كوب مكسرات , كوب مرق , ملح فلفل , وشطة فلفل احمر ناعم , فص ثوم
الطريقة:
تسلق الدجاجة وتفرم المكسرات وتدق ويضاف اليها الثوم وتضاف شيئا فشيئا قطعة خبز مبللة ثم التوابل المذكورة توضع الدجاجة في طبق به بعض الصلصة بعد تقطيعها اربع قطع وتصب باقي الصلصة عليها
الطبق الرابع:
دجاج بارد بالسلطة:
2 دجاج مسلوق , ملح فلفل , زيتون اخضر , 2 خس مفروم 3 بيض مسلوق , مسترده خيار مخلل

الطريقة

نقطع كل الدجاجة الى ثماني قطع مع نزع الجلد والعظم تقشر الطماطم وتقطع اربع وتتبل بالملح والفلف وعصير الليمون , يقشر البيض ويقطع قسمين طوليه يفرش الخس في ارضية الطبق وترص فوقه قطع الدجاج بنظام وتحيط به دوائر الطماطم والزيتون والبيض والمخلل وبالعافية
الطبق الخامس:
كوارع مسلوقه ومحمرة:
يكشط شعر الكوارع وتغسل وتشطف عدة مرات وتغسل بالدقيق وتشطف مره اخرى ثم توضع في ما وتغلى على نار
المقادير
زوج كوارع معده بالطريقه الي ذكرته ,3 ك ماء, بصله , حبهان , مستكه , ملح

الطريقه:

توضع الكوارع مع مقدار من الماء وبقية المقادير تترك حتى تنضج ويكشط الريم ثم يقدم مع الليمون والبقدونس او اي وينزع اللحم من العظم ويقدم مع صلصة او البقدونس او تشوح قطع الكوارع بعد نزعها في السمن المقدوح وتقدم ,
الطبق السادس:
الكبده المحمرة بالدقيق:
المقادير
كيلو كبده مقطعة شرائح ,2 م دقيق , بقدونس مفروم , عصير ليمون وعصير بصل , ملح وفلفل, سمن او زيت للتحمير , بطاطس شيبس
الطريقة:
تتبل الكبدة وتترك قليلا ثم تغطى بالدقيق جيدا ثم تقدح السمن وتحمر فيها شرائح الكبده من جهتين حتى تنضج ثم تقدم ساخنه على فرشه من البقدونس
الطبق السابع:
المقادير:
الكبد المشوي :
كيلو كبده , عصير بصلتين عصير ليمونتين ملح وفلفل
يشطف الكبد بالماء البارد ويقطع شرائح وتتبل بالملح والفلف وعصير الليمون والبصل لمدة ربع ساعة ثم تشوى وتقدم بالبقدونس
الطبق الثامن:
طاجن ثعبان السمك:
المقادير:
2 كيلو ثعبان سمك , بصلتان , 2 ك رز , زيت ملح وفلفل وماء
يسلخ الثعبان ويقطع ويغسل ويجف يخرط البصل ويحمر بالزيت حتى يصفر ثم يضاف الماء والتوابل توضع السمك في طاجن او اناء فخار مدهون ويصب عليه المزيج ويدخل الفرن حتى ينضج وبالعافية
الطبق التاسع:
ثعبان السمك المقلي:
الطريقه
2 ك سمك ثعبان , راس ثوم , توابل , دقيق ,خل وزيت
ينظف الثعبان ويسلخ كما سلف ويقطع ويتبل بالتوابل ويترك لمدة ساعة ثم يغطس في الدقيق ويقلى في الزيت قي طاسة كبيرة ويحمر الثوم ويدق ويضاف اليه الخل ويوضع على السمك...
اتمنى ان تعجبكم الاطباق الي اخترتها لكم
من اعداد ,,,,,طيور الجنة,,,,,,,
:[/