تناول الثوم والتفاح للوقاية من خطر الزرنيخ

يتعرض الانسان لكمية من الأخطار يومياً دون أن يدري سواء في بيته أو في مجال عمله، ومن أخطر الأشياء التي يتعرض لها دون الالتفات، عنصر الزرنيخ. والزرنيخ عنصر كيميائي لا فلزي رمزه الكيميائي AS، وهو موصل جيد معتدل للحرارة والكهرباء، ولكنه يتقصف ويتكسر بسرعة، وعندما يسخن هذا النوع إلى درحة 613مْ فإنه يتسامى، أي يتحول مباشرة إلى بخار أسود دون أن ينصهر. وأحياناً يوجد الزرنيخ على صورته النقية في الطبيعة ولكنه في الغالب يوجد في مزيج كيميائي مع الكبريت أو الاكسجين أو مع فلزات مثل الكوبلت والنحاس والحديد والنيكل والقصدير والفضة. يوجد الزرنيخ في العديد من المصادر المتنوعة منها قاتلات الحشرات، وأدوات التنظيف الجاف، والضباب الكيميائي، ودخان التبغ، ومسحوق العظام، والدولوميت والعشب البحري وملح الطعام، والبيرة، وأغذية البحر، ومياه الشرب، كما ورد بجريدة الرياض. وتكمن أعراض الزرنيخ في الصداع والدوار والتشنجات وتغيرات صبغة الأظافر والقئ والاسهال والبول الدموي والشد العضلي والاجهاد والضعف وفقدان الشعر، والتهاب الجلد، وآلام الجهاز الهضمي والتشنجات، ويؤثر التسمم بالزرنيخ على الرئة والكلى والكبد والجلد. ومن المؤسف أن العمال الذين يعملون في إنتاج قاتلات الحشرات، وصهر النحاس، والصناعات المعدنية، والمناجم وغاطس السفن، معرضون لمخاطر بالغة من الإصابة بسرطان الجلد، وسرطان كيس الصفن وسرطان الجهاز اللمفاوي، وسرطان الرئة نتيجة للتعرض للزرنيخ. وهنا تأتي الطبيعة لتقي الانسان من هذا الخطر حيث مكملات الغذاء التي تخرج الزرنيخ من جسم الإنسان، وهي متمثلة في الثوم حيث يحتوي على الكبريت الذي يتحد مع الزرنيخ ويخرجه من الجسم، وكذلك التفاح لما يحتوي عليه من البكتين الذي يتحد مع الزرنيخ ويخرجة من الجسم.