توستادا الدجاج الحار

توستادا الدجاج الحار
توستادا الدجاج الحار من أشهر الأطباق المكسيكية التي تقدم في الاحتفالات. وهو من أنسب الأطباق التي يمكن أن تقدميها لأفراد أسرتك وأقاربك في إحدى عزوماتك.
المقادير:
شريحتا تورتيلا من القمح (قطر الشريحة 15 سم تقريبا)
كوب دجاج مطهو حار مقطع إلى قطع صغيرة.
شرائح أفوكادو للتزيين
طريقة التحضير:
1- ضعي مناشف ورقية على لوح أو طاولة نظيفة.
2- صبي زيت نباتي في مقلاة واسعة وعميقة بحيث يشغل الزيت حوالي 1/2 سنتيمتر من ارتفاع المقلاة. سخني الزيت عند درجة حارة متوسطة الارتفاع حتى ينبعث منه الدخان تقريبا.
3- اقلي شريحتا التورتيلا (شريحة وادة في كل مرة) بحيث تظل كل شريحة مستوية أثناء القلي مع تقليبها من آن إلى آخر حتى يأخذ كلا جانبي الشريحة اللون الذهبي.
4- صفي شريحتي التورتيلا على السطح المغطى بالمناشف الورقية للتخلص من الزيت الزائد بهما.
5- ضعي قطع الدجاج الحارة والأفوكادوعلى التورتيلا. ثم قدمي التوستادا.