جمبري بالكاري

ا لمقادير :
ربع كيلو جمبري مقشر
3 كوب ماء
0جرام قشطة
ثمرة موز كبيرة
ثمرة تفاح مقطعة
5 ملاعق كبيرة زيت
ثمرة جزر كبيرة مبشورة
2 حبة بصلة متوسطة مقطعة
ثمرة بطاطا متوسطة الحجم و مقطعة
من 5 إلى 7 فصوص ثوم مفري
ملح
فلفل
كاري
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
حزمة صغيرة من الكرات الأفرنجي ( الرأس البيضاء ) مقطعة صغيراً
حزمة صغيرة من الكرفس و أخرى من الكزبرة الخضراء مقطعة صغيراً
ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
الطريقة:

• يوضع الزيت في قدر حتى يسخن جيداً ثم يضاف بالترتيب مع التقليب كل من البصل ثم الثوم ثم الكرات ثم الكرفس ثم البطاطا ثم الجزر ثم الكزبرة الخضراء ثم الجنزبيل فريش ثم الكركم ثم الكاري ثم التفاحة المقطعة ثم الموزة المقطعة ، و يقلب الكل جيداً على النار ثم يضاف الماء إليه و يغطى جيداً حتى ينضج تماماً ( يتهري ) ثم يضرب في الخلاط .
• يتم وضع المقدار السابق بعد أن يضرب في الخلاط على النار مرة أخرى و نعدل الملح حسب الذوق و تضاف إليه القشطة ثم يوضع الجمبري في الخليط حتى ينضج ثم يقدم