حلوى الجبن

المقادير : - كيلو جرام جبن عكاوى - كوب دقيق - نصف لتر قطر - كيلو جرام قشطة - نصف كوب فستق حلبى مجروش - زهر الليمون للزينة . الطريقة : _ يقطع الجبن وينقع فى الماء قبل يوم ثم نغلى الماء فى حلة ونضع عليها طاسة وفى قليها الجبن حتى يذوب ثم نبدأ باضافة دقيق مع استمرار العجن حتى تمتزج المواد ، ثم نضيف الفطر تدريجيا حتى نحصل على عجينة لينة بعد ذلك نرش قليلا من القطر على طاولة نظيفة ، ونرق الجبن ، الممزوج مع الدقيق والقطر ، ونقطعها ثم نحشوها بالقشطة ونلفها ونرش الوجه بالفستق الحلبى المجروش وزهر الليمون ونضيف القطر ، حسب الرغبة .