اليوم صلحت حنيني سهل وبسيط لكن اللي يأخذ وقت هو طحن المراهيف
والتمر فياليت اللي مجربة وتعرف احسن الة لطحن المراهيف والتمر تعلمنا
انا استخدمت ال
خلاط واحتمى كثير
والطريقة للي يبيها مراهيف اثنين تقطع قطع صغيرة وتوضع في حليب دافي
ثم تخلط مع كاس تمر ضميد وممكن الزيادة إذا كنتي تبغين
ويذوب نصف زبدة ويوضع عليه الخليط ويترك على نار هادئة لمدة ربع
ساعة..........
بعدين تخلطين التمر المعبوط مع القرصان وتطحنينه وتكررين العمليه لحد ما يختلط زين
بعدين تعجنينه وتحطينه داخل قدر وتحفرين حفره بالنص وتسيحين زبده وتصبينها بالحفره وتحطينه بالفرن على نار هادئه جدا لكي لايحترق