- والصور توضح ..
.. .. .. .. { ..
؛ ,
السلام عليكم ورحمة الله وبركآته ..
مسآكم الله بالسعادة ورآحة البآل
كيفكم فرآشآت /.. يارب الكل بخير ومبسوط ويرقص بعد ..
أبطيت عليكم مو /.. أدري بس شسوي ظروف خآرجة عن إرآدتي ..
إشتقت لكم والله كثير قد عنوني
اليوم معي مظبي دجآآج إنمآآ إيه هتآآآكلو صوآبعكم ورآآه,,
أخذته من إحدى الأخوآآآت بارك الله فيها بس أنا غيرت شوية شغلات او بالأحرى أضفت
بصراحه /.. طعم ونكهة وريحة وشكل يشرفك عند زوجك وعند ضيوفك ..
نبتدي أولآ بالدجآآآج /.. لازم تتبلينها قبل ب/.. 6 أو 8 سآآعآت والتتبيلة إللي تبينها اي بهارات عندك ..
تتبيلتي كانت عبآآآره ..
1- صلصة إيطآليآ + صلصة الصويآ + خل أسود + ليمون + كآتشب + زيت زيتون
2- ملح + ماجي + بهارات + بابريكا + هيل + قرفه + كزبرة ناشفة + فلفل أسود
والصور توضح ..
يمي يمي /.. بعد التتبيلة الجونآن والمشهية للعين قبل المعدة ..واللي قعدت مثل ما قلنا 8 ساعات قبل الطبخ ..
نشعل الفرن ونجيب صينيه نبطنها بقصدير ونحط فيها كميه كبيرة من حجر المرو بعد غسله نضيف ندخله الفرن الين يسير حآآآر نطلعه ونحط دجاجتنا المتبلة اخر حلاوة على الحجر .. ونرجعه الفرن ثآني ..ياسلام على صوتها وهي تقول تش
والكل يعرف الحجر أكيد واللي ما تعرفه هتعرفه من الصورة الجايه
نشعل النار من تحت بس إلين تستوي حبيبتنا الشهية ..
وإلى أن تستوي نعمل الرز .. والرز طريقته سهله ..
نحط على النآر ملعقتين سمنة مازولا + 2 بصل وسط + 5 فصوص ثوم + فلفل أحمر نآشف + 3 حبات مستكه + 4 حبات هيل + 4 حبآت قرنفل + 2 عود قرفه + خولنجال + ورق الغآر ..
ونقلبهم مع بعض إلين يذبل البصل وانتبهي يتحمر لأن اللي نبيه يذبل بس ويسير شفاف
نضيف كوب مويه مع ملح ومكعب مآجي وممكن تستغني عن المآجي .. ونغطي عليه إلين بنضج البصل ..
وعلى بال ما ينضج يكون رزقنا الحبيب أتنقع /.. ايوا صح ما قلت لكم ..
أنقعو الرز قبل ما تبتدون الطبخ أفضل وأحسن ..
المهم نجيب الرز ونضيفه على البصل ونشوف لو أحتاج مويه زيآدة وملح أو لا .. ونرش عليه مقدار غطا خل أبيض ..ونتركه على نار هآدئة الين يستوي ويكون جآهز ..
وقبل تطفي عليه حطي ملعقة سمنة على الوجه وفلفل رومي مقطع وطفي عليه إلى وقت التقديم
نذوب زعفران في فنجان مويه حآرة ونرشه على الوجه ..
وعند التقديم نحط الرز وعليه الدجاج ونزينه بأي شي نبيه
انا زينته بالبصل المقلي + زبيب ..
وهني وعآفيه على قلوبكم الطيبة والحنونة
:
:
تسلم الايادي على هالطبخة
الي تااخذ العقل