دجاج محشي بالارزواللحم المفروم والمكسرات يم يمم

يتكون الدجاج المحشي من دجاجة كاملة غير مقطعة و أرز و لحم مفروم و مكسرات متنوعة كالصنوبر و الفستق الحلبي و بالنسبة للبهارات عبارة عن دقيق و قرفة و هيل و ورق غار
المقادير

• 1000 غرام دجاجة كاملة
• نصف كوب من الأرز
• 15 غرام من اللحم المفروم
• نصف كوب من الزيت
• ملعقة طعام صنوبر
• ملعقة طعام فستق حلبي مقشر
• ملعقة طعام من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• هيل مطحون
• ورقتي غار
• ماء

الطريقة
1.يسخن الزيت و يحمر فيه الصنوبر ثم يرفع ثم يحمر الفستق ثم يرفع
2.يقلى اللحم في الزيت مع الملح و نصف كمية التوابل و بعد أن ينضج يضاف إليه كوبين من الماء
3.يضاف الأرز إلى اللحم و يحرك الخليط و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
4.تتبل الدجاجة بما تبقى من التوابل
5.يخلط الأرز بالصنوبر و الفستق ثم يحشى بها الدجاجة ثم يتم خياطتها
6.توضع الدجاجة في قدر و يضاف إليها كوبين من الماء و ورق الغار وب عد أن تبقى بالغليان يغطى الوعاء و تخفف الحرارة و يترك مدة 40 دقيقة
7.يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع الدجاجة في صينية الفرن و تترك حتى تتحمر ثم تقدم بالعافيه