الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
مين قدي انا الدلوعه
البهارات : - فلفل أسود ناعم .
الطريقة : يقطع الدجاج بعد تنظيفه من أي زوائد عالقة فيه لقطع مربعة الشكل بحجم معقول ومتناسق ثم يوضع في زبدية بلاستيك .
يخلط اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والكمون خلطاً جيداً ثم يوضع الخليط على الدجاج، ونضع عليهم ملعقة ثوم صغيرة، ويوضعوا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يخمر الدجاج باللبن .
بعد ذلك نفرم البصل حلقات ونضع عليه ملعقتين ثوم ناعم في قدر مع قليل من الزيت قدر ملعقتين طبخ ويقدح الخليط مع الزيت حتى يبدأ الخليط في الإحمرار، مع ملاحظة أن لا يسْوَد البصل كما في الصيادية، بعد ذلك نضع عليه قالب مرقة الماجي حتى يذوب، ثم نضع الرز بعد غسله وتصفيته من ماء الغسيل ثم نضع عليه ماء مغلي حتى منتصف القدر ونتركه على نار متوسطة مع ملاحظته بين الحين والآخر بزيادة ماء حسب الحاجة وهي نادرة الطلب .
ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونبدأ في تجهيزه داخل أعواد الأسنان بوضع قطعة دجاج مع قطعة فلفل بارد ويستحسن وضع ثلاث قطع دجاج في كل عود مع قطعتين فلفل بارد لكون العود صغير الحجم .
ثم نضع العود في البيض المخفوق ثم نخرجه ونضعه في البقسماط لتغطيته حتى ننتهي من الكمية كاملة .
يمكن الإستغناء عن البقسماط في حالة عدم رغبة أحد أفراد الأسرة منه والبقاء على البيض المخفوق لحمايته مع الإحمرار الزائد أثناء القلي .
بعد الإنتهاء من تخليل الدجاج والفلفل البارد في الأعواد الخشبية وتمريرها على البيض المخفوق والبقسماط نبدأ في قليها في زيت متوسط الحرارة .
بعد استواء الرز نضع عليه قطعة الزبدة حتى تذوب، ونبخره بجمره مع مستكه في وسط قصديره .
ثم يوضع في صينية قزاز ويوضع عليه الدجاج المقلي ويقدم بالهناء والعافية .
. منقول.
30-06-2022 - 10:33 am
طريقة دجاج مقلي مع رز مبخر
الطلبات : - صحن دجاج " فيليه" منزوع العظم .
- علبتين لبن زبادي صغيره أو علبه كبيرة .
- 3 بصلات حجم كبير .
- ثوم مطحون ناعم حسب الرغبة .
- فلفل أخضر بارد .
- 2 كاسة جبنه صغيرة رز تلدا .
- ربع قالب زبدة .
- قالب مرقة ماجي .
- بيضتان مخفوقتان في زبدية .
- عيش ناشف مصحون "بقسماط" للقلي .
- أعواد خلة أسنان خشبية .
البهارات : - فلفل أسود ناعم .
- كمون ناعم .
- ملح ناعم .
الطريقة : يقطع الدجاج بعد تنظيفه من أي زوائد عالقة فيه لقطع مربعة الشكل بحجم معقول ومتناسق ثم يوضع في زبدية بلاستيك .
يخلط اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والكمون خلطاً جيداً ثم يوضع الخليط على الدجاج، ونضع عليهم ملعقة ثوم صغيرة، ويوضعوا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يخمر الدجاج باللبن .
بعد ذلك نفرم البصل حلقات ونضع عليه ملعقتين ثوم ناعم في قدر مع قليل من الزيت قدر ملعقتين طبخ ويقدح الخليط مع الزيت حتى يبدأ الخليط في الإحمرار، مع ملاحظة أن لا يسْوَد البصل كما في الصيادية، بعد ذلك نضع عليه قالب مرقة الماجي حتى يذوب، ثم نضع الرز بعد غسله وتصفيته من ماء الغسيل ثم نضع عليه ماء مغلي حتى منتصف القدر ونتركه على نار متوسطة مع ملاحظته بين الحين والآخر بزيادة ماء حسب الحاجة وهي نادرة الطلب .
ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونبدأ في تجهيزه داخل أعواد الأسنان بوضع قطعة دجاج مع قطعة فلفل بارد ويستحسن وضع ثلاث قطع دجاج في كل عود مع قطعتين فلفل بارد لكون العود صغير الحجم .
ثم نضع العود في البيض المخفوق ثم نخرجه ونضعه في البقسماط لتغطيته حتى ننتهي من الكمية كاملة .
يمكن الإستغناء عن البقسماط في حالة عدم رغبة أحد أفراد الأسرة منه والبقاء على البيض المخفوق لحمايته مع الإحمرار الزائد أثناء القلي .
بعد الإنتهاء من تخليل الدجاج والفلفل البارد في الأعواد الخشبية وتمريرها على البيض المخفوق والبقسماط نبدأ في قليها في زيت متوسط الحرارة .
بعد استواء الرز نضع عليه قطعة الزبدة حتى تذوب، ونبخره بجمره مع مستكه في وسط قصديره .
ثم يوضع في صينية قزاز ويوضع عليه الدجاج المقلي ويقدم بالهناء والعافية .
. منقول.
التعليقات (6)
السمك الحار مع الصوص→