ساعدوني

المكونات والمقادير
- كيلو ربيان متوسط الحجم
- كوبين ونصف ارز
- عدد 2 كوب شرائح رقيقة من البصل
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم ( الصلصة )
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 6 حبات هيل
- دارسين ) قرفه ) ، فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة سمن
- زعفران منقوع في ربع كوب ماء ، زيت للقلي
طريقة التحضير
ينظف الربيان جيداً ثم يغسل ويسلق في ماء لمدة 3 دقائق ثم يستبدل
الماء ويوضع معه بصلة وفصاً من الثوم ويترك حتى ينضج بعض الشيء
ثم يصفى من الماء
يسخن الدهن ويضاف اليه كوب البصل مع الثوم المفروم ويحمر جيداً
يضاف الربيان الى البصل ويقلب جيداً ثم يضاف اليه جميع البهارات
ومعجون الطماطم والملح ويترك على نار هادئة حتى ينضج الربيان جيداً
يقلى باقي البصل في زيت غزير حتى يصبح اشقر اللون ومقرمشاً
ينقع الرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى
يضاف الرز الى خليط الربيان بعد ان يصفى من ماء النقع ويقلب على نار هادئة
وبكل حرص حتى لا يتكسر الرز يضاف اليه الماء المغليحتى يغطيه بمقدار 2 سم
يترك على نار عالية حتى يغلي ويبقى ربع كمية الماء تقريباً ، ثم يترك على نار هادئة جداً
حتى ينشف تماماً ثم يضاف اليه الزعفران .
عند التقديم يوضع البصل المحمص والكزبرة المفرومة على سطح الرز
ويقدم بالهناء والعافية
هذي بشكل سريع حصلتها بالنت
وان شاء الله اكتب طريقتي بعد شوي

المقادير :
ارز حسب الكمية اللي تستخدميها
ربع اصبع زبده
حبة بصل مفلاوم صغير جدا
4 حبات ثوم مهروس
1كيلو روبيان
2 ملعقة زنجبيل مبشور
1ملعقة بهارات وملح حسب الرغبة ورق غار
نص كوب زبادي
معجون طماطم
الطريقة
ضعي الزبدة واحمسي البصل الى ان يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي الثوم
واطبخي لمدة دقيقة اضيفي الروبيان والزنجبيل والبهارات والملح واتركيه 10 دقائق
ثم اضيفي الزبادي في تلك الاثناء اسلقي الارز في ماء مملح ثم اضيفي قليل من الزعفران ثم اضيفيه فوق الربيان في
القدر طبعا اذا صار مرق الروبيان كثير اشيل منه شوي واذا اردتي ان تحضريه اقلبي القدر في صحن مثل المقلوبه
وبالهناء ودعواتج لي .
هذي طريقتي الخاصه طبعا اتمنى تعجبج

الله يعطيك العافية ياروعة الاحساس ومشكوره ياقلبي

وصفات خطيره .. بجربها