سوشي كذاب ياكثرالوصفات الكذابة

السوشي طبق من شرق آسيا
له محبوه واللي لست منهم بفضل الله ^ ^
في هذا المتصفح
طريقة السوشي الأصلي
وطريقتين لسوشي تقليد
ابتكار بناتنا المبدعات منقول
بتنسيقي
مع أطيب التحايا
لم يكن فقراء اليابان يعرفون ان كرات الأرز الابيض المزينة أو المحشوة
بالاسماك النيئة التي كانوا يلتقطونها من على شواطئ المحيط لسد جوعهم
ومنحهم العناصر الغذائية لمواصلة الحياة، ستصبح في يوم من الأيام طبقا
عالميا يطلبه الصفوة، ويباع بأسعار عالية في المطاعم الفخمة، باسم
السوشي
السوشي أكلة لها فوائد صحية عديدة ، وأشهر أنواع السوشي تحضر من الأرز الأبيض ، والخل الأبيض الحلو ، والخضراوات الطازجة والأعشاب البحرية، والسمسم، وسمك مطهي أو نيء
أن السوشي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والكوليسترول ، كما يمد الجسم بعدد قليل من السعرات الحرارية.
ويحتوي السوشي على السمك الذي يفيد القلب بشكل ملحوظ لاحتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تقلل احتمالات تكون جلطات الدم ،
كما أن معظم الخضراوات الموجودة بالسوشي تحتوي على مجموعة
هامة من الفيتامينات والمعادن.
المقادير :

• سالمون شرائح


• تونة شرائح


• فجل أخضر مطحون


• أرز


• خيار شرائح


• جزر


• مشروم


• كاليماري


• أعشاب بحرية مجففة


• الرنجة


• سكر


• خل

طريقة التحضير والطهى :
اسلقي الخل قليلاً مع السكر والملح
ضعي شريحة السالمون أو التونة وفوقها الأرز
ثم اضغطي عليها جيداً بالكيس
واتركيها قليلاً ثم تقدم
طريقة أخري :
ضعي الأعشاب البحرية وفوقها الأرز
واقلبيها
ثم ضعي الفجل ثم ضعي السالمون والجمبري والخيار
والرنجة والمشروم والتونة
ولفي الأعشاب على شكل أسطواني
وتقطع دوائر
وتزيين بالصلصة وتقدم .
::::::::::::::::
السوشي بورق العنب
المقادير:
دجاج من الصدر او الفخذ المهم يقطع طولي كما هو واضح بصوره.
فلفل بارد بللون الاحمر مقطع مثل الدجاج على شكل اصابع رفيعه .
كوسة مقطعة اصابع مثل الدجاج.
جزر مقطع على شكل اصابع.
قليل من البقدونس المقطع صغير .
كوب أرز مصري مطبوخ مع كوبين ماء على نار هادئه وبعد طبخه نظيف له فنجال خل +ملح حسب الرغبه+ وملعقة وسط فلفل أسود.
نصف برطمان ورق عنب من النوعيه الممتازه.
حلقات بطاطس+حلقات طماطم+حلقات بصل.
مقادير الصلصة الي بنحطها فوق السوشي(بورق العنب).
كوب ليمون+كوبين تمر هندي(عباره عن ملعقة تمر هندي مع كوبين ماء)+فنجال خل أبيض +كوب ماء +مكعب ماجي +وقليل من الملح +نصف ملعقة اجينو موتو(ماجي أبيض).
طريقة التحضير:
نقوم بقلب ورق العنب كما نفعل به في الورق العنب المتعارف عند الكل بحيث الجه الي تلمه للخارجمن تحت
اذا كان فيها فتحات مثل الورقه الي فوق نقوم بوضع الطرف الاول على الثاني لكي لايكون فيها فتحات بعدين يخرب علينا الف .
نقوم بدهن أيادينا جيدآ وناخذ قطعة من ألأرز بعد هرسه بشوكه الارز طبعآ ونسويها بأيادينا وبعدها نضعها على الورقة مثل ماهو واضح بصورة .
نقوم بوضع الخضار بترتيب كماتشاهدونه بصوره قطعة دجاج بعدها جزر فلفل بارد وكوسه بعدها البقدونس.
نقوم بلف أطراف الورقه مع الاطراف اليمين واليسار يكون الاتجاه داخل الورقه كما تشاهدونه.
وهذا شكلها بعد الف لابد نكون حريصين عند الف لكي لاتتقطع الورقه اثناء الف
وكل مالفيناها نظغط عليها قليل لكي تتداخل المكونات مع الارز.
بعد ماننتهي من السوشي انا حطيت عدد ورق العنب حسب كمية الارز والباقي من الخضار والدجاج استعملته بطبخه اخرى.
نقوم بوضع البصل والطماطم على شكل طبقات في الصينية.
نقوم بصف السوشي الي بورق العنب بهذا الشكل
وضعنا البطاطس على اطراف الصينية لكي لاتحترق اطراف السوشي وتخرب الحشوه.
بعدها نضع باقي البطاطس كاغطاء للسوشي من فوق.
وهو نقوم بحمس الثوم مع زيت الزيتون
قليلآ بعدها نضع عصير الليمون وكوبين التمر هندي بعد تصفيته ونضع فنجال الخل الابيض ونضع مكعب الماجي والملح والاجينو موتو ونطبخه قليل ولما يفور نقوم بوضعه على طول داخل الصينيه .
بعد مانقصدر الصينية نحضر صينية ثانية ونضع فيها ماء لكي تعمل ثقل فوق السوشي علشان مايتفكك اثناء الطبخ
ونضعه في اسف الفرن حتى يطبخ ومن ثم نرفعه لدور الثاني لكي لايحترق ويطبخ على راحته.
شكل السوشي بعد ماينتهي
نقوم بتبريده اذاكنا متعجلين ولا نتركه حتى يبرد ليسهل علينا تقطيعه
وهذا شكل السوشي بعد تقطيعه وتزيينه بشكل الي يخليه يفتح النفس من أول نظره
عن جد يابنات طعمه ولا اروع كا صحن مقبلات خفيف ولذيذ .
مع تمنياتي ان يحوز على رضاكم اخواتي
:::::::::::::::::::::
سوشي ورق عنب بالرز
اليكم الطريقة
يسلق ورق العنب و يطبخ رز نوع هندي
أو اندوسي الذي يوجد به نسبه عاليه من النشاء
و يمسك في بعض ..
يفرش ورق العنب بجانب بعض و يفرد طبقه من الأرز
الحشوة /
يشوح البصل والثوم و يوضع عليه مكعبات الطماطم حتى تذوب
ثم توضع البهارات ( فلفل اسود - ملح - كمون - كزبره )
و يقلب جيداا حتى تجف الماء ثم يوضع دبس رمان و نعناع ناشف ..
توضع كميه منه على الأرز المفرود
تلف مثل السويس رول و يضغط عليها جيداً و يلف في قصدير و يترك بعض الوقت ..
الصوص المرافق //
دبس رمان - زيت زيتون - ملح - رشة ملح ليمون .
قبل التقديم تقطع بشكل مناسب و تقدم مع الصوص ..
هناء و عافية
آلسوشي آلكذاب
آلمقادير
كاسه رز مصري
جزر
سمك سلمون مدخن
خل اسود
ملح
فلفل اسود
صلصله صويا حلوه
نايلون تغليف او قصدير
آلطريقه
نسلق الرز المصري في قدر فيه مويه لين يستوي
بعدها نقص ورقه الناليون بشكل مربع كبير
نجيب الرز المصري و نحط عليه صلصه صويا وشوي خل اسود و الملح و الفلفل الاسود
نحط الرز على ورقه النايلون بشكل مربع تقريبا اصغر شوي من ورقه الناليون
و نجيب الجزر و بالمبشره نبشروا و نحط شوي منو على اطراف الرز من قدام
نجيب السمك لا يحتاج للطهو لانو مدخن و يتاكل ني ،،
و نحطو مع الجزر كمان ع الطرف من قدام
و بعدها نلف الناليون بالرز على شكل اسطوانه
وعشين يتماسك نحطو بالثلاجه شوي
بعدها نخرجو و نفك الناليون وراح يكون السوشي ماخذ شكل اسطواني
ونقطع السوشي بالسكين ونرصوا في صحن و للطعم نحط صويا حلوه على صحن بجنب و نخففها بالمويه لو كانت الصويا ثقيله
بالعافيه يارب