شعبيات شتوية شاركونا

وينكم يافراشات
ووين مشاركتكم
لاتزعلوني منكم

كوكتيل الزنجبيل الساخن
هذا مشروب لذيذ خصوصا في الجو البارد..
المقادير:
2 معلقة زنجبيل طازج مبشور
نصف معلقة صغيره هيل
نصف معلقة صغيره نسكافيه
شوية زعفران
نصف معلقة صغيره زنجبيل بودره
1 فنجان سكر
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 حليب مركز
الطريقة:
1.نضع 2 معلقة زنجبيل طازج مبشور في ماء قليل (ربع الأبريق ماء) حتى يفور.
2. ثم نضيف جميع المقادير ( الحليب البودره خلط في كاس ماء قبل ان يسكب في الأبريق).
3. نضيف نصف لتر ماء مغلي.
4. اتركوة يفور ثم ضعوة في الدله.
ملاحظة: المكونات تزيد الوزن مع الاستعمال اليومي

هذا الطبق معروف عندنا في نجد ..وله عدة مسميات ( قشد ,, عفيس ,, غفيص ,,)
طبعاً المقادير دسمة << وكل الأكلات الشعبية الشتويه لا تخلو من السمن أو الزبد
مقاديره
أصبعين زبدة
وكأس دقيق بر
ونصف كيلو تمر منزوع النوى
علبة حليب مركز
الطريقة
إذابة الزبدة في قدر على النار ..وعندما تغلي نضع عليها كأس الدقيق
ونستمر في تحريكه من 7 إلى 10 دقائق ..
ثم نضيف التمر ويحرك معه قليلاً ..ثم نسقيه بالحليب قليلاً قليلاً وليس دفعة واحدة ..مع الاستمرار في التحريك
لمدة 10 دقائق
ثم نغطيه ونتركه على نار هاديه لمدة 7 دقائق ويقدم مع القهوة
وبالعافية على قلوبكم

((منقول من منتدى ثاني))
((الحنيني او الفريك))
المقادير
2 كاس طحين بر
4 كاس تمر منزوع النوى
باكيت زبده افضل استخدام الاصبع 100 جم
لتر حليب تقريبا
بكنج بودر ملعقة صغيرة
كأس ماء
الطريقه ...
تخلط جميع المقاادير ماعدا الزبده بالخلاط او باليد حتى تكون عجينه لينة جدا((مثل عجينة البان كيك ))
فيه ناس يضيفون له بيضة وقليل من السكر
وهذا شكل العجينة
ثم نسخن الفرن ونسكب العجينه في مقلاة او في صينية مثل صينية البيتزا بحيث تكون عجينة رقيقة وندخلها الفرن ويفضل ان تكون صينية تيفال او تدهن لاجل لا تلصق
...ونلاحظها من حين لاخر .لمدة تقريبا نصف ساعة
(( نختبر استوائها بعود اسنان وهي بالفرن للتأكد من النضج اذا خرج ناشف ))
ثم تحمر من الاعلى
او تعمل بمقلاة او على الطاوة مثل البان كيك
ونضع حبة تمر وحبة عجين بالمفرمة
بفرامة اللحم نفرم الخبز مع التمروهكذا حتى نهاية الكميه(( يعني قطعة خبزة مع قطعة تمر وهكذا))
هذا المقدار المثالي
ومن يحبون الحلاوة بزيادة يقدرون يزيدون التمر
يمكن استخدام خلاط الكل بوعاء واحد لكن الافضل فرامة اللحم
عند هذه الخطوة لو صار عنكم كمية كبيرة من الحنيني تقدرون تعبونه باكياس صغيرة وتثلجوه وكل مرة تخرجوا كمية وتسخنوها
عند الاستخدام تذوب الزبدة ويوضع عليها الحنيني
ويسخن ثم يقدم بصحن وعليه زبدة ذائبة ويقدم مع
وبالهناء والعافية
منقول

والله ماعندي مشاركه بس حبيت ادخل وادعيلك(اللهم يافارج الكربات ويامقيل العثرات وياسامع الاصوات من فوق سبع سموات ارزق اختي ضباب تحت السحاب بالحمل الصحيح المعافى والذريه الصالحه المعافاه وارزقني يارب وفرج همي انك على كل شيء قدير)

والله كان ودي اشارك بس تعبانه مافيني اكتب اذا فضيت انشالله مشكوره عالموضوع كلنا بنستفيدوانشالله بجرب الكوكتيل

هيوني
مشكورة عالمشاركة الحلوة
صبر جميل وبالله المستعان
جزاك الله كل خير وربي يقبل منك
ملاك عجرم
اسعدني مرورك

خبز التاوه
التاوه
مقادير العجينة // ( تكفي ل 10 خبزات تقريباً )
2 كأس دقيق أسمر
1 كأس دقيق أبيض
كأس ماء / بيضة / قليل من الزيت
ا ملعقة طعام خميرة
سكر تقريباً نصف أو ثلاثة أرباع الكأس -حسب الرغبة
( هيل ناعم وزنجبيل وفلفل أسود أو حبة سوداء ( حسب الرغبة )
الطريقة
تعجن العجينة .. ( تكون مثل عجينة الفطاير ) وتترك لتختمر
وبعد ذلك تكور ..وتترك لترتاح ..
ثم تفرد إما باليد ( مثل الخبز ) لمن يستطيع ..أو بالنشابة لمن لا يعرف الخبز..ولا تكون رقيقة جداً
ثم تقلى في زيت غزير
وعند الرغبة تسقى بقليل من الشيرة لتضفي لها الطعم الحلو
وتقدم مع القهوة
وبالهناء والعافية