شلون اسوي سمك المزلقانه

هلا اختي
سوف اقولك علي طريقة له
يأخذ شرائح من سمك المزلقان بعد ان بفصل عن الجلد والشوك (راعي السمك يعرف كييف يقطعه شراح) ثم يتبل السمك بالليمون والثوم ويترك جانبا تحضرين الخلطة التي تظعينها على شرائح السمك عند القلي وهي كالتالي بيضة و طحين وحليب لا أعرف بالضبط المقادير بس لازم تكون الخلطة ثقيلة شوية وليس قوي وتكون متماسكة ويضاف لها الملح والفلفل الاسود
ثم تغمس شرائح السمك بالخلطة ويقلي بدهن غزير
وأي خدمة أختي