صيادية السمك

((( صيادية السمك )))
1- يقطع بصل كثير جدا شرائح خفيفة ويحمس في زيت كثير حتى
2- يصير لونه بني .
3- يضاف له الماء وملعقة صلصه وأجزاء السمك ( الذيل _ الرأس _
4- العظم ) و ( ملح _ بهار ، قرفه ) ويترك يغلي لربع ساعه .
5- تنزع بقايا السمك وثلثي البصل ثم يعاد إلى النار ، يضاف الرز
6- المنقوع ويترك حتى ينضج على نار هادئة .
7- تتبل شرائح السمك وتقلى ، يؤخذ قليل من زيت القلي ويصب على
8- الرز ثم توضع الشرائح المقلية على الرز ويغطى القدر .
9- يغرف الرز وتصف عليه شرائح السمك ويزين بالليمون .
وبالعا ا افيه