طاجن الروبيان مع الأرز ام شو طيب

1. 11- زيت للقلي.


2. 12- ثلاث أكواب من الماء

المقادير:-
1- كيلو روبيان مسلوق .
2- عدد 6 جزر مقطع الى شرائح.
3- عدد 2 عود كرفس أخضر مقطع الى مربعات.
4- عدد 3 بصل مفروم .
5- عدد 6 فصوص ثوم مدقوقة .
6- كيلو بندورة طماطم مخفوقة .
7- عدد 3 ملاعق معجون طماطم.
8- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور .
9- ملح وبهار وكاري وكركم ..
10- ثلاث ملاعق كزبرة خضراء .

11- زيت للقلي.

12- ثلاث أكواب من الماء

الطريقة :- طنجرة عميقة نقوم بقلي البصل والتوم والزنجبيل مع الزيت مع التحريك كي لا يلتصق نضيف الروبيان ونستمر في التقليب ثم نضيف الكرفس والجزر ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق تقريبا" ثم نضيف الملح والبهار وكاري وقليل من الكركم ومن ثم نضيف صلصلة البندورة ونضيف لها معجون البندورة .ومن ثم الماء نتركها على النار مدة ثلاثة أرباع الساعة الى تنضج ولعد أن نطفي النار نضيف الكزبرة الخضراء.
الرز الجانبي :-
المقادير،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
1- عدد ثلاث كبايات رز حبة طويلة مثل رز (( مزة )) او اي نوع رز حبة طويلة .
2- معلقتين زبدة .
3- معلقتين صنوبر.
4- ملح .
5- مكعب ماجي .
الطريقة نسلق الرز في طنجرة إلى أن تستوي الحبة ونضيف اليها مكعب ماجي ، بعد ذلك نطفئ النار ونقوم باحضار مصفى ونصفي الرز من ماء السلق .
في قدر أو طنجرة أخرى نضع الزبدة ونضيف اليها الصنوبر ونستمر في التحريك الى يكسب اللون الذهبي ومن ثم نضيف الرز الذي قمنا بتصفيته من الماء الى الصنوبر ونقوم بالتقليب مع اضافة الملح .
(( صحتين وعافية ))