طبق أرز كابلي باللحم بالصور خطوة خطوة

1. بسم الله الرحمن الرحيم


2. كيفك حالكم يافراشات

بسم الله الرحمن الرحيم

كيفك حالكم يافراشات

اليوم صورتلكم غدانا ونزلته لخاطر عيونكم وهذي أول مشاركة لي قي قسم مطبخ الفراشة يعني بلاش تحطيم شجعوني شوي خ ولازم لازم تجربوة والله مرة جنان طبعا الطريقة أخذتها من أمي ((الله يحفظها)) واذا طبقتوها وعجبكم إدعولي بعدد حبات الأرز خ
المقادير كالتالي :
1 لحمه بعظمها وممكن دجاج على كيفك الكمية الي تناسبك
2- بصله كبيرة مقطعة شرايح ((ولازم شرايح عشان تعطي نكهة))
3- برتقالة مقطعة مكعبات صغيرة جداا بقشرها انا استخدمت برتقالة وحدة كبيرة اذا ماعندك عادي استخدمي برتقالتين صغار
4- حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
5- جنزبيل أخضر طازج مقطع مكعبات
6-عصير برتقالة واحدة تقريبا نصف كأس على حسب حجم البرتقاله
7- ملعقة ورد ماء ورد
8-ملعقتين معجون طماطم
9_ بهارات منوعة وملح ليمون وملح
10-كأس ونصف رز مغسول جيداا
هذي صورة المقادير بس قبل مانبدأ لازم تسلمون على دبدوبي عشان مايزعل ههه
بسم الله ..... نبدأ
أول شئ نحمس البصل بشويه زيت ألين يذبل قليلا
بعدها أحط اللحمة او دجاج واخلطها مع البصل وأغطي القدر الي ان تنضج اللحمةكويس
بعدها أضيف لها البهارات وملح ملح الليمون تقريبا نصف ملعقة من كل شئ
بعد ماأتأكد ان اللحمة إستوت نضيف لها البطاطس والزنجبيل ونغطي القدر الين ماتنضج البطاطس على نار هادئة ((عشان تنضج كويس))
بعد كذا أضيف قشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة ماء ورد ((هنا أأكدا لازم تكون البطاطس شبه مستويه)) ونغطي القدر ونخليها على نار هادئة
بعد مانضجت البطاطس كويس وقشر البرتقال نضيف لها ملعقتين معجون طماطم ونخلطها مع البقية وغطي القدر دقيقتين فقط
وهذي صورة الخلطة بعد مااضفنالها معجون الطماطم شايفين كيف تغير لونها هنا نطفئ النار ونتركها على جنب
بعد كذا أروح أجهز الأرز بعد مانغسله أضيف له ست حبات هيل وقطعتين قرفة او (دارسين) وخمس حبات قرنفل وشوية ملح وزيت وملعقة ماء ورد ونغمره بماء دافئ ونتركه على نار هادئة الين ماينضج الرز كويس
بعد كذا اذا استوى الرز كوييس نقسم الأرز إلى نصفين نصف أخلطه مع الخلطه السابقة الي عملناها ((خلطة البرتقال والبطاطس)) ونصف الثاني اخلطه بقليل من الكركم قليل جداجدا حتى لايغلب على لون الأرز الابيض وعند التقديم نضيف أولا الأرز المخلوط بالخلطة وفوقه الارز الأبيض أو العكس
وهذي الصورة الأخيرة للطبق وتقدمينه مع ((سلطة لبن بالخيار والثوم)) وسامحوني نسيت أصورلكم السلطة ان شاءالله المرة الثانية اضيفها لكم ...
أتمنى يعجبكم ................ وبالهناء والعافيه للجميع
وللمعلومية مااسامح أي وحدة تنقله بدون ذكر إسمي وإسم المنتدى