طبق اسباني

المقادير:
نصف كيلو بطاطس مقطعة لأجزاء رفيعة.
4 بيضات.
5 ملاعق حليب.
5 ملاعق من جبن شيدار المبشور.
ملعقة زيت زيتون.
بصلة مفرومة.
ربع كيلو مقانق مقطعة الى أجزاء متوسطة.
6 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1 اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق. صفيها من الماء جيدا، ثم ضعيها في صحن يتحمل درجة حرارة الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد.
2 اخفقي البيض جيدا مع الحليب والجبن، ثم اسكبيهما فوق قطع البطاطس، واتركي المقادير تنضج داخل فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.
3 في انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل لمدة خمس دقائق، أضيفي المقانق واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين. اسكبي فوقها بعد ذلك عصير الليمون، ثم اتركي المقادير حتى تنضج تماما.
4 قدمي المقانق مع البطاطس المقلية، وفطائر البطاطس المطبوخة في الفرن بعد تقطيعها الى مربعات متساوية الحجم ومع صلصة البصل أو مع الزيتون.