طبق سوري شيخ المحشي باللحم

الكمية تكفي من ثلاثة إلى أربع أشخاص
المقادير :
كيلوه غرام من الكوسا الصغيرة.
0غرام من اللحم المفروم.
نصف كوب من الصنوبر.
ن
صف كوب زيت أو سمنة.
بصلة صغيرة.
كيلوه غرام من اللبن.
الطريقة :

• تغسل الكوسا ثم تجفف ويفرغ لبها.
• تقلى الكوسا في السمنة أو الزيت ثم حتى تشقر قليلا ثم تصفى في طبق واسع.
• تفرم البصلة ناعما ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تذبل .
• يضاف إليها اللحم المفروم مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلا.
• يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهارالحلو.ونتابع القلي حتى ينضج اللحم.
• يرفع القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو الكوسا .
• تصف الكوسا المحشوة في القدر.
• يصفى اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وقليل من النشاء ثم توضع على نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان .
• يصب اللبن فوق الكوسا ويوضع القدر على نار هادئة حتى تنضج الكوسا.

أطباق غربية
فيديو للطبخ
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا