عجة ليبية ام نارين

المقادير
كوبان و نصف معدنوس مقطع ناعم ---نصف كوب كسبرة خضراء --- حبتان بطاطا متوسطة
رأس بصل كبير --- كوب صغير لحم مقطع مربعات صغيرة --ثمانية بيضات ---
يغسل المعدنوس و الكسبر و يصفى في مصفاة ويوضع عليه البصل مقطع قطع صغيرة و يوضع اللحم
تقطع البطاطا الى مربعات رفيعة جدا توضع على المقادير السابقة
تكسر البيضات في صحن ويوضع علية الملح والفلفل الاسود والقرفة والعناع الجاف
ملعقة طماطم معجون<<يمكن الاستغناء عليه>> تضاف المقادير السابقة على البيض
تخلط المقادير ويضاف عليها أربعة ملاعق دقيق
نسخن أربعة ملاعق زيت في طاجين مستطيل و نتركه حتى يسخن و يرفع من على النار ويوضع فوقه
خليط العجه و ثم يوضع فورا في الفرن ويشترط أن يكون الفرن مشتعلا من فوق و تحت
وتترك حوالي نصف ساعة حتى تحمر
تقلب و تقطع الى مربعات وتقدم مع الشوربة الليبية
اكلة صحية خفيفة و سهلة واتمنى ان تنال اعجاب الجميع