عشاء متواضع العجة بالفرن مطبق أو مكمور الباذنجان كوسا باللبن بالصور دلع وسنع

1. ثانيا صورة العجة بالفرن


2. عندما تبرد نقطعها مكعبات كما في الصورة


3. ثالثا صورة مطبق الباذنجان أو المكمور

عشاء متواضع
السلام عليكم يا فراشات
أولا صورة العشاء ( عجة بالفرن + مطبق الباذنجان أو المكمور + كوسا باللبن + خيار باللبن والثوم )

ثانيا صورة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن : نفرم باقتين بقدونس وباقة نعنع أخضروحبة كوسا ( ممكن الاستغناء عنها لو ما في كوسا عندك ) وأربع ورقات خس وأربع بصلات خضر وأنا ما كان عندي بصل أخضر ففرمت بصلة عادية كبيرة ثم تضيفين ملعقة كبيرة ملح وم ص كمون وم ص فلفل أحمر مطحون والقليل من الفلفل الأسود المطحون وثلاث ملاعق كبيرة دقيق أبيض ونحركها جيدا ثم نفقس فوقها أربع أو خمس بيضات ونحركها جيدا حتى يختلط البيض مع الخضار .......نسخن الفرن وندهن الصينية بزيت الزيتون أو المازولا ثم نسكب المزيج ونجعله مستويا وندهن الوجه بالزيت أيضا ونضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة من الأسفل ( حسب الفرن ) وحوالي عشر دقائق من الأعلى حتى تتحمر كما في الصور بالترتيب

عندما تبرد نقطعها مكعبات كما في الصورة

ثالثا صورة مطبق الباذنجان أو المكمور

طريقة المطبق أو المكمور : نقطع الباذنجان (كيلو ) دوائر أو شرائح ونقليه ، ونقطع بصلة كبيرة جوانح ونقليها حتى تتحمر ، نضع في اناء الطبخ ملعقتين زيت زيتون وثم فص ثوم مدقوق وملعقة ص كزبرة مطحونة وملعقة ص فلفل أحمر مطحون مع الثوم نقلب قليلا ثم نضيف ثلاث حبات طماطم مبشورة مع ملعقة ملح صغيرة ورشة بهار مشكل نتركها تغلي عشر دقائق ثم نضيف الباذنجان والبصل المقلي ( أنا وضعت معها بطاطا مقلية لأن الأولاد يحبونها ) ونتركها تغلي معا غلوة واحدة فقط ونرفعاعن النار بع تحريكا ثم نسكبها في طبق التقديم .
رابعا صورة الكوسا باللبن
الطريقة :زبدية لبن صغيرة مع ملعقة ك طحينة وفص ثوم مدقوق وملح نمزجها جيدا ثم نضع فوقها دوائر الكوسا المقلية (خمس حبات كوسا ) ونحركها معا
صحتين وعافية ان شاء الله تنال اعجابكن