سندريلا قرقارش
08-08-2022 - 10:17 pm
مرحبا
اليوم جايبتلكم اكلة ليبية مية فى مية
و اسمها عصبان اكلة حلوة و مش عادية و هى من الاكلات الشعبية و قديمة و ان شاء الله تنال اعجابكم ..
نبدو بمقادير الاكلة : لشخصين او تلاتة اشخاص
المقادير:
حزمة بقدونس _ حزمتين بصل اخضر - حزمة شبت -2 بصل يابس -
نعناع اخضر او يابس - وممكن اضافة كزبرة وريحان (حبق)
حبتين بطاطا - ارز حوالي كوب - لحم وكبدة - زيت
وطبعا اساس الطبخة وهو الكرش والامعاء بعد التنظيف الجيد
والتتبيل بالليمون . و انا عملته بالامعاء فقط .
الطريقة:
نفرم جميع الخضار واللحم فرم خشن ثم نضيف الارز والزيت
ونتبل الحشو بالفلفل والبهارات والقرفة ( الدراسين )
و معجون الطماطم والملح والبزار(الكركم)
و ان شاء الله صحة و عافية