البرياني علي طريقتيالسلام عليكم ورحمة الله
للبنات الحلوين اللي ما يعرفون يطبخون هذي طريقتي في عمل الرزالبرياني وهي طريقه جدا سهله
يلا بدينا ........
- دجاجه
- بصتلين مقطعه شرائح
- ثوم مهروس
- بهارات مشكله -ملح
- بهارات حب ( قرفه - هيل - ليمون ناشف )
- علبتين زبادي صغيره
- كاسيين رز بسمتي
- ملعقة زعفران مذوبه بربع فنجان موية ورد
- شوية زيت
اللحين وصلنا للجد ....
- اول شي يتحمر البصل وبعده الثوم بالزيت حتي يتغير لونه بعدين نحط عليه الدجاج ونقلبه شوي ونغطي القدر
- لما يفرز الدجاج الموية اللي فيه نحط البهارات الملح ونخليه شوي وبعده الزبادي
- نضيف له تقريبا كوب واحد مويه حار ونغطي عليه حتي يستوي ويثقل
- نقلقل الرز بشوية زيت ونضيف له المويه الحار والملح والبهارات الحب حتي يقرب يستوي
- نقسم الرز قسمين وفي الوسط نحط مقدار ملعقة غرف من صلصة الدجاج ونرجع باقي الرز
- نحفر حفر صغيره براس الملعقه حوالي خمس حفر ونحط فيها شوي من خليط الزعفران مه موية الورد
- اخر شي نقدم الرز وعليه خليط الدجاج ورشة بقدونس وصنوبر محمص
وبالهنا والعافية