فتة الباذنجان بس بطرقتي المجنونة

مساء السرور على كل من مر منكم على موضوعي
اليوم اخترت لكم طريقة عمل فتة الباذنجان أوعلى قولة
الغربية " المسبّح"
السر فيها ؟؟ توابل الصلصة نفسها
كل من ذاقتها عندي أو عند أهلي سألتني كيف الطريقة..
وطريقتها معهودة عندي من أيام ثالث ثانوي
وأعتبرها أنا والوالدة وخواتي الله يحفظهم لي ويسعدهم صينية
أساسية في كل عزيمة عندنا
المهم لا أطول عليكم ونبدأ :
(طبعا الكمية المذكورة لصينية بايركس وسط)
5 حبات وسط باذنجان قطع صغيرة ومقلية
4 حبات بطاطس وسط كمان قطع صغيرة ومقلية
ملحوظة هامة : نقلي البطاطس أول بعدين الباذنجان عشان لا يسير الزيت غامق لما نقلي البطاطس ويطلع فيه نقط سودا من الباذنجان
1 عيش " خبز " لبناني مقطع قطع صغيرة جدا محمص بالفرن
الصلصة الحمرا :
علبة ونص صلصلة طماطم السعودية "هاه مو تشحين فيها تحطينها كلها "
1 طماطم وسط مفرومة
1ونص ملعقة كبيرة خل أسود "ممكن أبيض"
4 فصوص ثوم مدقوقة
اشوية زيت لتشويح الثوم
اشوية ملح + بابريكا +بهارات مشكلة " بس مو أي بهارات "
الصوص الأبيض :
مع بعض في زبدية : 2زبادي " ممكن 3 علب وهذا اللي أنا أسوية لأني أحب أكثر منه على الوجه "
اشوية خل أبيض + فلفل أسود + ذرة بسيطة جدا ملح
الطريقة :
في قدر وسط على النار نشوح الثوم اشوي "بس هاه من غير حرق" بعدها نرمي الصلصة ونحرك وبعدها الطماطم المفرومة ونحرك وبعدها التوابل السابقة ونحرك
نطفي النار ونرمي الباذنجان عليها ونحركها زين
بعدها يا طويلات العمر نجيب الصينية البايركس
ونفرد فيها خليط الباذنجان بالتساوي
الطبقة الثانية نحط عليه البطاطس القلي بالتساوي كمان
الطبقة الثالثة صوص الزبادي بالتساوي
الطبقة الأخيرة العيش المحمص كمان بالتساوي
وللزينة : سماق
ملحوظة: أعتذر ما تذكرت أصور الصينية إلا بعد ما خلصنا أكل
وصحتين على أُلوبكن حبيباتي
بس ما قلتولي وش رايكم بعد ما تخيلتوها ؟؟؟؟