مايسة
03-03-2022 - 07:20 am
المقادير
نصف كيلو صدور فراخ مخليه ومقطعه شرائح سميكه بعض الشيء
2 بصله مفريه ناعم
معلقه صغيره ملح معلقه فلفل اسود معلقه بهارات
ليمون ومعلقتين خل ابيض
كوب زيت للتحمير
بقسماط ناعم عدد 5 بيضات
الطريقه: تغسل الفراخ بالماء جيدا وتوضع في مصفاه
تخلط البصل بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والخل
ونضع الخلطه علي الفراخ ونحتفظ به في الثلاجه في حدود 3ساعات
ونخرجها من الثلاجه وناخذ قطع الفراخ في طبق ثاني بعد ازاله البصل باليد
ونضع بيضه علي الفراخ ونقلبها جيدا
ونضع الفراخ في البقسماط قطعه قطعه ونتركها لمده نصف ساعه
نضع الزيت علي النار
ونكسر باقي البيض في سلطنيه ونضع عليه فلفل وملح ونغمس الفراخ في البيض وتقلي
في الزيت وتضع علي ورقه يتشرب الزيت وتقدم مع مكرونه اوبطاطس محمره
وبالهناء والشفاء
تسلم يدينك