قطع كعك جوز الهند والقشطة الذيذذة

1. طريقة التحضير:

• 1 كوب أو 100 غ من الحليب? البودرة
• 4 من البيض
• ½ كوب أو 100 غ من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحو

• 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
• 2 علب أو 340 غ من قشطة نستله
• ½ كوب أو 100 غ من السكر? كمية إضافية

طريقة التحضير:

• يوضع الحليب البودرة في قدر كبيرة ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
• يُخلط البيض مع السكر والبيكينغ باودر ومسحوق الفانيلا وجوز الهند المجفّف في وعاء كبير. يُضاف الحليب البودرة المحمّص إلى المكوّنات ويُخلط جيداً معها.
• يوضع الخليط في قالب خبز 20 سم × 20 سم. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.
• تُمزج قشطة نستله مع الكمية الإضافية من السكر في قدر متوسّطة الحجم. يُحرّك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تشتدّ القشطة بشكل خفيف.
• تُرفع القشطة عن النار وتُوزّع بشكل متجانس على كعكة جوز الهند، ثم توضع الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة كاملة قبل تقديمها.