كاتو بحلوى الشيكولاته

المقادير: - مقادير الكيكة الإسفنجية : 5 بيضات كوب كبير دقيق منخول كوب كبير سكر ناعم منخول - التغطية : 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة 3ملاعق كبيرة زيت علبة صغيرة قشطة كوب كبير سكر سنترفيش ( سكر خشن ) كوب كبير حليب بودرة علبة كريم كراميل كوب صغير حليب سائل (3 ملاعق حليب بودرة تذوب في ماء ) - للتزين : كيس كريم شانتيه فنجان القهوة حليب سائل ملعقة طعام نسكافة الطريقة: - طريقة عمل الكيكة : - نقوم بخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه مقارب للون الابيض تقريباً 10 - 15 دقيقة . - نضع السكر على البيض بالتدريج حتى ينتهي المقدار و نخفق بالمضرب الكهربائي . - نضع الدقيق على الخلطه السابقة بالتدريج و نقلب بملعقة مسطحه حتى يتكون الشريط عند رفع الملعقة . - ندهن الصينية بالزيت جيدا ونرش عليه قليل من الدقيق حتى لا تلصق الكيكة في الصينية ثم يدخل الفرن على درجة حراره متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تنضج الكيكة بشرط ان لا تكون الصينية قريبة من النار و ان يظل باب الفرن مغلق لانه عند فتحة عدة مرات تهبط الكيكة , لمعرفة مدى نضج الكيكة ندخل خلة في وسط الكيكة واذا لم يخرج اي شي يدل على نضج الكيكة . - التغطية : - نخلط في الكاكاو البودرة مع الزيت في صحن صغير ثم يترك جانبا . - نضع السكر الخشن في زبدية كبيرة مع الحليب البودرة و القشطة ثم يخفق جيدا بالمضرب الكهربائي . - نضع الكريم كراميل مع الحليب السائل على و نتركه حتى يغلي ثم نغلق النار و نضعه على خلطة القشطة مع السكر و الحليب , نضيف خلطة الكاكاو مع الزيت و نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي ثم نضعه في الثلاجة . - نخرج الكيكة من الفرن و نضعها على منخل حتى تبرد ثم نقوم بتقسيم الكيكة من النصف ثم نحشيها بخلطة الكاكاو ثم نضع النصف الاخر ونقم بتغطيتها بنفس الخلطة السابقة المستخدمة في الحشو و يزين بالسكر المحروق أو نخلط الكريم كراميل مع الحليب و النسكافيه جيد حتى يصبح سميك و يوضع في الثلاجة ثم يوضع في الاقماع و تزين به الكيكة ثم توضع في الثلاجة الى حين التقديم .