كعكة الكواليتي ستريت

1. المقادير:

المقادير:

• بيضتان
• 2/1 كوب أو 100 غرام من السكّر الناعم
• 3/2 كوب أو 125 غرام من ال**دة المقطّّعة إلى قطع صغيرة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
• 4/1 كوب أو 35 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ المنخول
• كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي المنخول
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند ماجي
• علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة المذوّب في 2/1 كوب أو 125 مل من الحليب
• مغلّف 275 غرام من شوكولاتة "كواليتي ستريت" Quality Street المشكّلة المقطّعة إلى قطع صغيرة

الطريقة:
يُسخّن الفرن حتّى حرارة 180 درجة مئويّة. تُدهن صينية 15 سنتيمتر x 25 سنتيمتر بال**دة المذوّبة أو الزيت. يُغطّى قعر الصينية والجوانب بورقة خبز.
تُمزج كافة المكوّنات (باستثناء شوكولاتة "كواليتي ستريت" المشكّلة) في وعاء متوسّط الحجم لخلاّط كهربائي.
تُخفق المكوّنات بسرعة خفيفة حتّى تمتزج مع بعضها البعض، ثم بسرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.
تُضاف الشوكولاتة المقطّعة، ثم يُسكب المزيج ويُوزّع في صينية مسخّنة. تُخبز الكعكة في وسط الفرن لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال شيش في وسط الكعكة وإخراجه منها نظيفاً.
تُترك الكعكة لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على الرفّ حتّى تبرد.
يمكن ُرشّ القليل من السكر الناعم المنخول على الكعكة الباردة.
نصيحة للطهو:
يجب استعمال صينية ذات قاعدة سميكة لتجنّب احتراق الكعكة. لا يُفتح الفرن قبل نضوج الكعكة وتحوّل لونها إلى بني خفيف.