كعكة الكيوي

المواد المطلوبة : 225 غ من بسكوبت الشكوكولا، 75 غ من الزبدة، 900 غ منالجبن القشدي ،175غ من السكر الناعم، 3بيضات مخفوقة بشكل جيد، ملعقة صغيرة من الفانليا ،3حبات من ثمرة الكيوي مقطة الى شرائح ،225غ من المشمش ،50غ من السكر . هيا نبدأ 1- اهرسي البسكويت جيدا ًبواسطة المرقاق الخشبي ثم أوقدي الفرن بدرجة 160 . 2- ضعي الزبدة في الوعاء وارفعية على النار ،ثم أضيفي اليها البسكويت وحركية جيداً . 3- ضعي البسكويت في القالب متحرك واجعلية مستوياً بمساعدة الملعقة . 4- ضعي الجبن القشدي في وعاء ثم أضعي السكر الناعم واخفقي جيداً, ثم أضعي البيض المخفوق تدريجياً، وأضعي الفانيليا. 5-صبي المزيج فوق قاعدة البسكوبت واخبزي الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة ,ثم أطفئي الفرن واتركي القالب داخل الفرن الى أن يبرد ,ثم ضعية في الثلاجة خلال الليل . 6-في اليوم التالي أزيلي الكعكة من القالب وقطعي المشمش والكيوي ورتبيهم فوق القالب بشكل فني ومنظم.