كل فراشه تجيد الطبخ الحلو تدخل تساعدني

اهلين حبيبتي هاذي طريقة الكشري من كتاب اطباق النخبه بس بصراحه روعه
المقادير:
( أ )مقادير الرز
2 بصله تقطع صغار
4 لفائف شعيريه
2 كاس رز
2 كاس عدس بني(ابو جبة)
2 ملعقة زيت
ربع اصبع زبده
ملح - ملعقة شاي أجي - ملعقة شاي كمون
(ب )
كاس مكرونه صغار تسلق في(ماء+ملح+مكعب ماجي+زيت)
(ج)
3 بصل يقطع حلقات رفيعه وتقلى في الزيت حتى تحمر وتقرمش ثم تصفىوتوضع جانبا على ورق نشاف لرشف الزيت
( د )الصوص الحار
3 ملاعق زيت 2 بصل يقطع ارباع فلفل احمر حارحسب الرغبه
3 طماطم يقطع ارباع 2 فص ثوم +ملح ثلاث ارباع بيالة خل 1 ملعقة سكر
الطريقة:
1- الرز
1-ينقع الرز في ماء حار+ملح
2-يسلق العدس نصف سلق في (ماء+ملح)
3-تحمس الشعيريه في قليل من الزيت حتى تحمر
4- يحمس البصل على النار في قليل من الزيت والزبده حتى يتحمر لونه ثم نضيف الكمون ثم ماء وفير ثم الملح والاجي وماجي
5- نضيف العدس بعد ان يصفى وكذلك الرز والشعيريه الى ماء البصل ويترك جميعا لينضج مع مراعاة وزن مقدار الملح مع الماء واذا نهض الرز تهدا النار من تحته
( 2 )الصوص الحار:
1- يحمس البصل والثوم والفلفل في زيت على النار ثم نضع رشه صغيره بهارات مشكله
2- نضيف بيالة خل الى ما سبق ثم الطماطم والملح والسكر ويترك ليتسبك على نار هادئه لمدة ربع ساعه
3- يرفع القدر على النار ويفتح الغطاء ويترك ليبرد ثم يخلط بالخلاط لتندمج المقادير سويا مشكله الصوص الحار
( 3 ) طريقة التقديم:
ينكب الرز اولا في طبق التقديم ثم توضع فوقه المكرونه المسلوقه كطبقه ثم الصلصه الحاره وفي الاخر البصل المقلي ...
وبالهناء والعافيه
دعواتك

وبا لهناء والعا فيه

مشكوره حبيبتي على الطريقه