لزانيا ايطالية

1. المقادير:


2. البشاميل :


3. يحضر بالطريقة المعتادة

المقادير:

• 1 كجم من اللحم المفروم
• 12 شريحة من طبقات اللازانيا
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بصلات كبيرة مبشورة
• ملاعق صغيرة ثوم مفري
• كجم من الطماطم
• كوبين من المرق
• جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا
• زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة
• لتر حليب + دقيق للبشاميل

• يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة

البشاميل :

يحضر بالطريقة المعتادة

• لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا
• يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
• يدهن قاع طبق الفرن بالزيت

• توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
• تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
• يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
• يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً