مائدة أم طيف مشاركتي بالمسابقة

وهنا التفاصيل.. باسم الله نبدأ.. بالطبق الرئيسي....
اللحم بالبخار ..
المقادير.. نصف كيلو لحم خالي من العظام، نصف كوب خل أبيض، بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة، 2 طماطم مقطع قطع صغيرة، عصير نصف ليمونة، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة قرفة، نصف مكعب ماجي، ربع ملعقة ملح.
الطريقة.. يغسل اللحم جيدا ثم يخل بالخل لمدة ربع ساعة في اناء الطبخ..
يضاف اليه كافة المقادير المذكورة أعلاه.
يغطى بورق ألمنيوم ويغطى بغطاء الاناء ويطبخ على نار هادئة جدا لمدة تتراوح بين 45 دقيقة الى ساعة حسب النضج..
لا تفتحيه الا بعد مضي نصف ساعة لرؤية نضجه وتذوق الملح...
بعدها يكون جاهزا وبالهناء والشفاء...
ويقدم مع الأرز الأبيض أو البرياني أو الخبز...

رائع يا أم طيف
أتمنى لك التوفيق إن شاء الله ....

مشاركه رائعه
اتمني لكي التوفيق
ّ
ّ

غاليتي
مشاء الله تبارك الرحمن سفره روعه
اختي حتى تظهر معاك الصور اختاري هاذا المربع الذي حددته لك باللون الوردي لوضع الرابط
وبالتوفيق ان شاء الله

الخفايف..
أولا .. المعكرونة بالبشاميل والدجاج..
المقادير ..
نصف باكيت معكرونة عادية تسلق بالماء وقليل من الملح ، نصف دجاجة مسلوقة بالثوم والبهارات ومفتتة، بصلتان مقطعتان شرائح رفيعة، 2 طماطم مقطع قطع صغيرة، ماجي حبتان، البشاميل وأنابصراحة استخدمت الجاهز وأضفت له الحليب وقمت بغليه على النار لغاية استواءه وغلظه.. بيضتان مسلوقتان ومقطعتان شرائح دائرية.. فلفل رومي مقطع شرائح رفيعة، معجون طماطم
الطريقة:
طبعا المعكرونة تغلى بالماء وقليل من الملح وتصفى..
يضاف البشاميل بعد استواءه الى المعكرونة.. طبعا بالنسبة للبشاميل الجاهز أنا استخدمت كيسة واحدة وأضفت لها كوبان من الحليب وطبختها على النار الى أن ثقلت وغلظت..
خلطة الدجاج..
يقلى البصل بقليل من الزيت لغاية أن يحمر قليلا ثم يضاف اليه الطماطم والدجاج المفتت..
يترك قليلا ثم يضاف اليه معجون الطماطم والماجي وتكون الخلطة جاهزة...
بعدها نضع نصف المعكرونة بالبشاميل في صينية الفرن ثم نضع عليها خلطة الدجاج كاملة.
ثم نصف شرائح البيض والفلفل الرومي على خلطة الدجاج..
نضع الكمية المتبقية من المعكرونة بالبشاميل عليها .
ترش بالجبن المبشور وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة من أسفل و 5 دقايق من أعلى.. ...
طبعا البعض ممكن ياكلها كقطع بس بالنسبة لي ..زوجي يحبها مخلوطة ما يحب ياكلها قطع.. .. فبعد ما نضجت بالفرن خلطت الأكلة كلها ويا بعض فصارت مثل ما انتو شايفين .. وزينت حواف الصحن ببيض شرائح (هذي خاصة لطيوفة لأنها تحب شكله كذا )... وبالهنا والشفا..
نجي على الخفايف الثانية... بيتزا رول..
هاي الأكلة بصرااحة جربتها برمضان من وصفة للأخت moonlady75 (مهرجان رمضان للمعجنات وهذا موضوعها http://alfrasha.com/showthread.php?t...DA%CC%E4%C7%CA )
طبعا أولا العجينة أنا استخدمت عجينة عبارة عن 4 ملاعق حليب بودرة ، 3 أكواب طحين (كوب متوسط) ، 2 ملعقة سكر، ملعقة خميرة فورية وتعجن بالماء الدافئ وتترك لمدة نصف ساعة لتخمر..
طبعا طريقة الخلطة اللي أنا سويتها..
المقادير.. بصلة مقطعة قطع صغيرة ، 1 فلفل رومي مقطع قطع صغيرة، 1 طماطم مقطع قطع صغيرة، دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة، ذرة ملح، معجون طماطم، قليل جدا من بهارات الدجاج، زيتون خاص بالبيتزا، جبنة بيتزا..
الطريقة،،
يقللى البصل بقليل من الزيت ثم يضاف اليه الطماطم والدجاج ومعجون الطماطم والملح والهار.. يترك قليلا ثم يرفع عن النار ويضاف اليه الزيتون والجبنة ..
تفرد العجينة بشكل مربع ونضع الخلطة ثم نلف العجينة دائريا ونبدأ بقص الشرائح بالخيط (والطريقة واضحة جدا في موضوع الأخت moonlady75 الذي وضعت لكن رابطه بالأعلى)..
تدخل الفرن لغاية استوائها من الأسفل والأعلى وبالهنا والشفا...

شكرا حبيبتي سوزان الله يوفقك ويوفق الجميع باذن الله تعالى...

يعطيك الف عافية
موفقة حبيبتي

شكرا غاليتي عاشقة القلم .. تعبتك معاي الغالية وكأنك نسيتي تحطي صورة وحدة حبيبتي اللي هي كيكة خفيفة ي ريت لو تحطيها اذا ما عليكي أمر الغالية..

شكرا أختي المنال 2006 على مرورك حبيبتي وشكرا عالافادة بس شكل جهازي لا يدعم فتح النوافذ وبالتالي لا أستطيع فتح رابط الصور... شكرا حبيبتي ما قصرتي.. تعبتك ..