محشي البذنجان من صنعي

اسعد الله اوقاتكم بكل خير
اول تجربة ليا معاكم في المطبخ والتصوير
محشي البذنجان
المقادير:
1 كيلو باذنجان
2 بصلتان 3
كيلو طماطم
3 باقات من البقدونس
1/2 كيلو أرز مصري
ملعقة طعام من الملح
كوب زيت زيتون
فلفل أسود
رشة بهار
فلفل احمر
عصير 3 ليمونات
شطة
معلقة ذبادي
5 معالق ثمن بلدي
الطريقة
يُفرم البقدونس فرماً ناعماً ويغسل ويصفى.
يفرم البصل ناعماً ويفرك بالملح والبهار والثمن.
تعصر الطماطم وتصفي.
يغسل الأرز وتخلط جميع المقادير مع الأرز وتحرك جيداً.
يضاف الثمن إلى الخليط وزيت للتلميع
يزال عنق الباذنجان بالسكين ثم يجوف بمنقرة الخضار.
يحشى الباذنجان بخليط الأرز حتى عنقه تقريباً.
يقطع الفلفل الأخضر الحلو ويضاف للخلطة مع الليمون
يضاف إلى الباذنجان الشوربة مع عصير الطماطم.
يرش قليل من الملح فوق الباذنجان ويوضع على
نار قوية حتى يغلي،
بعد أن يغلي تخفف النار ويبقيعلى النار لمدة ساعة
يرفع ليبرد ثم يصف في طبق او سيرفيس او تقلب الصينية حسب رغبتك
وبهنا وشفا ليكم