مرقدة في الفرن على الطريقة المصرية وبالصورة

المقادير:
4 اكواب من الحليب
ربع كوب من الأرز المصري
ثلاثة أرباع الكوب من السكر
نصف كوب من الماء البارد
ملعقة طعام من ماء الزهر
رشة مسكة
التحضير:
يغسل الارز ويوضع في مقلاة او قدر كبيرة، يضاف الماء ويطهى فوق نار متوسطة حتى يجري امتصاص كل الماء.
يضاف الحليب الى الارز ويخلطان بملعقة خشبية فوق نار متوسطة لبضعة دقائق، يضاف من ثم السكر تدريجيا ويطهى الكل لمدة 15 الى 20 دقيقة شرط التحريك باستمرار لتفادي التصاق الارز في قعر القدر.
تخفف النار ويترك محتوى القدر يغلى برفق لمدة ساعتين، شرط تحريكه من حين الى اخر، ترفع القدر عن النار ويضاف ماء الزهر والمسكة الى محتواها.
يسكب المزيج في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن ويخبز في فرن خفيف الحرارة ( 200 درجة فهرنهايت) الى ان يصبح كثيفا وسطحه وردي اللون قليلا.
يزين الطبق باللوز والفستق والحلبي والصنوبر المقلي ويقدم ساخنا مباشرة من الفرن.
وبالهنا والشفا