ملك روحى**
28-10-2022 - 06:11 pm
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ،
مسخن الدجاج
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
المقادير :
،،،،،،،،،،،،،،،،،
دجاجة عدد 2 ويفضل الدجاج الحى ( اطعم ) مغسوله ومقطعة لاربع قطع للدجاجة الواحده
تسلق ببهارات السلق عدل
بصل جوانح عدد 8
خبز تنور عدد 8
سماق وصنوبر مقلى وملح
زيت زيتون
خلطة الثوم ( فصين ثوم + كزبرة ناشفة محموسة ومطحونه )
الطريقة :
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
بعد ما ينضج الدياى نحطة بصينية الفرن ومن الجهة الداخلية نحط خلطة الثوم +كزبرة محموسة ومطحونه + م. ط خل وندهن الدياى بزيت على الوجه ونحطة بالفرن اول من تحت وبعدين من فوق مدة 20 دقيقة للتحمير وحتى يكتسب ريحة وطعم حلو
وفى قدر نحمس ( نكشن ) البصل الجوانح بزيت ليما يذبل شويه( مش كثير ويضاف له السماق والقليل من الملح
وبعدين نزهب الصحن وبماى الدياى نغمس الخبز بسرعة ونفرشه بالصينية ، وتالى ندهنه بزيت الزيتون ونفرش البصل بالسماق الكمية المناسبة ونحط قطعة واحدة من الدياى ( اذا تفضلون نص دياية بتكون احلى وويزين بالصنوبر والكازو المحموس
ثم تلف ( ليما يخلص المقدار
وتالى ينحط فى صينية ونلفة بالقصدير ونتركة مدة عشر دقايق من فوق علشان يشرب مروقة عدل
وطريقة التقديم كل وحده على راحتهاوعافية على قلوبكم