مطازيز وربي مرة لزيز

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
حيا الله من دخل
بنوتات امس سويت مطازيز ( وكانى مو كل يوم اسويه !! )
عندى زوج شايب يعشق شي اسمه متازيز .. يحبه اكثر منى حتى :(
فانا مريحه نفسي من السؤال الابدى : وش تبي غدا ؟؟
الجواب معروف ... مطازيز ...
لانه بنظره الاكلات الثانيه .. السلطات والمعجنات والشوربات اكل مطاعم !!
وان مره تطور ... قال سوى كبسه ولا مكرونه ولا مصقع !!!
شاكوش وربي ...
فانا وقاعده اعجن قلت ورى ماصور وانزل موضوع مثل هالبشريه
فسميت بالله وقمت اشتغل واصور ..
المقادير لشخصين ... او لشخص مشفوح مثل العص اللي عندى بسم الله عليه .. (ياكل ولايبان عليه جعل يومى
قبل يومه ) ..
نص بصله متوسطه - ملعقه اكل زيت - 2 طماط بدون قشر متوسطه او علبه طماط - 3 ملاعق ك صلصه
بهارات صحيحه (ورق غار - خولنجان- قرفه - مسمار) - بهارات مطحونه ( المشكله ذيك مدرى وش يسمونها
فلفل اسود - شوى كركم - شوى لون طعام - ملح - ماجى ابيض ) - مكعب ماجى - لومى مخرم ومنقوع
لحم - خضار (انتى ورغبتك .. العص اللي عندى يحب بس قرع وكوسه وجبا وفقع .. بس انا بجده مالقيت فقع
ولالقيت جبا )
2 كاس طحين بر مملوح (مو يعنى اطخم اقصد هو مالح مدرى من وين تجيبه امى )
تعجنين الطحين بشوى ما دافي
لا تخلينها قاسيه ولارخوة
غلفيها بنايلون وحطيها بمكان دافي لين تزين
بعد فتره حاولى تمثلينها (تكورينها ... كذا)
وارجعي غلفيها ..
بعد ماتغسلين اللحمه وتنقعينه بما دافي وملح خشن وتنظفينها
وتقطعين البصل قطع ناعمه ... احمسي البصل بالزيت
ولما يذبل حطى اللحمه وقلبيها شوى وبعدين حطى البهارات الصحيحه وقلبي وواه عالريحه يم يم
وبعدين حطى البهارات المطحونه وقلبي وشمى الريحه الحلوةةةة
بعدين جيبي الطماط (بدون قشر) واخلطيه بالبلندر مع الصلصه والماجى وشوى موويه
وصبيه عاللحم
وقلبيه وخليه على قولتهم يتسبك
وزوديه ماء وخليه يطبخ لين تستوى اللحمه
وقبل الاستواء اللحمه بشوى قطعى العجينه (مثليها)
وحطيها بصينيه مبلوله مويه عشان ماتلزق وغطيها لين وقت ماتحطينها عالعقود(المرق)
بعدين ابدى افردى العجينه بهذيك حقت الشباتى
او بيدك عالصحن مثلى لانى رفلا